Disajikan dengan daging panggang.
Bahan: Untuk mie:, kuning telur dan satu butir telur beserta protein, minyak sayur, minyak zaitun, air hangat, tepung terigu, Opsional: telur, mentega cair, garam
Metode memasak:
Kocok telur dengan air dan mentega dan secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan yang kencang. Kami tidak menambahkan garam karena mie bisa menjadi abu-abu, terutama jika mengering dalam waktu lama.
Bagi adonan menjadi tiga bagian dan bentuk menjadi bola-bola. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 15 menit
Kami menggulung tiga lapisan tipis setebal kira-kira 3 mm. Dan biarkan mengering di tempat yang hangat.
Setelah kering, gulung rapat menjadi gulungan dan potong menjadi mie tipis.
Celupkan mie ke dalam air asin mendidih dan masak selama 10 menit.
Kami membuang mie yang sudah dimasak ke saringan dan membilasnya sedikit dengan air dingin.
Dalam mangkuk besar, kocok 8 butir telur dan tambahkan 200 g mentega cair dan sedikit garam.
Kami mengirim mie yang sudah didinginkan ke dalam campuran telur. Aduk rata dan pindahkan ke bentuk dalam yang diolesi minyak, mengingat neneknya naik sangat banyak selama memanggang.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 45 menit.
Disajikan sebagai hidangan panas. Kami memotongnya menjadi kubus dan menaruh ayam atau daging panggang lainnya sesuai selera Anda.