#games #pizza Dimasak sesuai resep Olga Tikhacheva @olga_tikhacheva Lahmajun (lengan. lahmajo, tur. Lahmacun lahmacun, dari bahasa Arab. لحم بعجين lahm bi-ajin - "daging dengan adonan") adalah hidangan oriental yang populer. Sesuai dengan preferensi nasional, itu disebut pizza Armenia, Turki atau Arab. Dasar dari hidangan ini adalah kue roti tipis yang renyah, di mana daging cincang (daging kambing, lebih jarang daging sapi), tomat dan / atau saus tomat, paprika, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah, lada hitam, oregano. Lahmacun yang dimasak dengan benar memiliki berat sekitar 150-170 gram.
Bahan: Untuk adonan:, Tepung Terigu, Susu, Gula, Garam, Ragi Kering, Minyak Nabati, Untuk topping:, Daging cincang, Tomat, lada Bulgaria, Bawang bombay, Garam, Merica, Rempah-rempah, rempah-rempah, Bawang Putih, pasta tomat
Metode memasak:
Mari kita siapkan adonan terlebih dahulu. Ayak tepung ke dalam wadah, tambahkan garam, gula, ragi, aduk. Tambahkan minyak sayur ke susu hangat. Tuang susu dengan mentega ke dalam tepung, uleni adonan. Adonan harus lembut, elastis, tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan penutup atau film dan biarkan selama 30-40 menit sambil menyiapkan isian.
Mari kita siapkan isiannya. Saya sudah menyiapkan daging cincang, jadi Anda tidak perlu memutar daging. Karena hidangannya oriental, daging sapi atau domba digunakan di sini. Bagi yang makan daging babi, bisa dilakukan dengan daging babi. Giling sayuran bersama dengan pasta tomat dalam blender dalam kentang tumbuk.
Tambahkan sayuran ke daging cincang, garam, merica, tambahkan bumbu dan rempah-rempah dan aduk rata. Anda harus mendapatkan pure daging yang lembut. Kami meninggalkan untuk istirahat selama 15-20 menit.
Kami memanaskan oven. Saya menggunakan mode "Pizza" (panas bawah + udara panas) dan memanggang pada suhu 220℃. Jika tidak ada konveksi, maka naikkan suhu menjadi 240-250℃. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian. Setiap bagian menjadi 3 bagian lagi. Dari masing-masing bagian kami membentuk bola dan menggulung adonan menjadi kue tipis dengan diameter 15-20 cm. Pindahkan kue ke atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Kami mengoleskan / mengoleskan lapisan tipis isian daging pada kue.
Kami mengirim kue ke oven panas. Kami memanggang selama sekitar 15 menit. Daging lahmacun sudah siap. Dapat disajikan dengan lemon, bawang, dan peterseli. Selamat makan dan sukses dalam memasak!!!