Bahan: pasta, brokoli, paprika, bawang merah, bawang putih, tomat ceri, saus bechamel: susu, mentega, tepung, lada hitam giling, pala giling, keju parut
Metode memasak:
Rebus makaroni dalam air asin.
Pisahkan brokoli menjadi kuntum kecil dan rebus dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan air, tuangkan brokoli dengan air es. Cincang halus bawang bombay, paprika dan bawang putih.
Dalam minyak sayur (zaitun), goreng bawang selama 4-5 menit sampai lunak, tambahkan paprika dan bawang putih. Kemudian tambahkan brokoli rebus, garam, masak selama 2-3 menit dengan api sedang.
Siapkan saus bechamel. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Dalam panci, lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan tepung dan aduk dengan pengocok hingga rata. Tuang susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak, aduk terus dengan pengocok, sampai konsistensi saus (sekitar 5 menit). Terakhir beri garam, tambahkan sejumput pala.
Tempatkan pasta yang sudah dimasak ke dalam loyang. Tuangkan setengah saus di atas pasta. Taburi dengan sayuran dan tomat ceri yang dibelah dua. Kemudian lagi saus bechamel dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.