Tenderloin babi yang lezat! Resep yang sangat sederhana! Babi rebus buatan sendiri adalah produk yang sepenuhnya alami yang dapat disajikan sebagai hidangan panas utama atau sebagai pengganti sosis untuk sandwich. Memasak di dalam selongsong menjaga jus dan membuat daging babi lebih lembut. #permainan
Bahan: Daging babi, merica, lada hitam giling, air, garam, daun salam, bawang putih, bumbu kering
Metode memasak:
Untuk menyiapkan daging babi rebus, kami mengambil sepotong daging babi utuh dengan jumlah lemak dan urat minimum. Kami membilasnya dengan air mengalir, mengeringkannya dan memotong film dan lemak, jika ada di daging.
Tuang air ke dalam panci yang dalam, tambahkan garam, daun salam, merica bubuk, dan kacang polong. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan. Dari saat mendidih, rebus rendaman dengan api sedang selama 5 menit dan matikan.
Sebelum bekerja dengan daging, air harus benar-benar dingin.
Saat air sudah benar-benar dingin, kami memasukkan seluruh daging ke dalamnya dan biarkan diasinkan. Waktu minimum untuk menyimpan daging dalam rendaman adalah 3 jam, tetapi lebih baik meningkatkannya menjadi 12 jam, kelembutan hidangan jadi tergantung padanya. Cara termudah adalah dengan meletakkan daging di malam hari dan terus bekerja di pagi hari.
Di akhir proses pengasinan, kami mengeluarkan daging dari air dan mengeringkannya dengan baik dengan handuk kertas. Kami menggosok sepotong rempah-rempah untuk daging di semua sisi, menggosok dengan tangan kami untuk penetrasi yang lebih baik. Anda dapat memilih campuran rempah-rempah sesuai selera Anda dari biaya siap pakai yang biasa hingga resep pribadi Anda sendiri.
Kupas bawang putih, cuci, keringkan dan potong menjadi piring lebar. Kami membuat potongan kecil pada daging dan memasukkan piring bawang putih ke dalamnya. Isian seperti itu akan memungkinkan untuk menaungi rasa daging, membuatnya menarik, dan piring bawang putih itu sendiri akan menjadi sangat lezat.
Kami menggeser daging ke dalam selongsong pemanggang, mengikatnya dan membuat beberapa tusukan di permukaan tempat uap akan keluar. Kami memasukkan oven dingin, nyalakan 180 derajat dan panggang selama satu jam. 10 menit sebelum akhir, potong tas dan panggang sampai kerak yang lezat. Tiriskan jus dari daging yang dimasak. Sajikan panas atau sebagai potongan dingin, dalam hal ini, dinginkan dan kirim ke lemari es setidaknya selama satu jam.
Selamat makan!