Baru-baru ini saya mengadakan polling di komunitas kami tentang topping pie favorit Anda. 113 orang memilih. 42% memilih kubis, pai daging di tempat kedua 35% dan pai dengan daun bawang dan telur di tempat ketiga. Hari ini saya akan memasak pai dengan isian ini, dan agar tidak bingung, saya akan memahatnya dalam berbagai bentuk - persegi, segitiga, dan klasik.
Bahan: Adonan untuk 12 pai:, - Tepung terigu, - Susu, - Ragi (cepat), - Gula, - Garam, Isian No 1. Dengan kubis untuk 12 pai:, - Kubis segar, - Bawang bombay, - Wortel, - Jus lemon, - Mentega, Garam, Minyak sayur untuk menggoreng, Isi No. 2. Dengan daging untuk 12 pai:, - Daging Sapi, - Babi, - Bawang bombay, - Lada hitam, - Garam, Mentega cair untuk menggoreng, Isian No. 3. Dengan telur dan bawang bombay untuk 12 pai:, - Telur ayam, - Daun bawang, Garam, Minyak sayur untuk menggoreng
Metode memasak:
Memasak adonan. Tambahkan ragi, garam, gula, susu hangat ke tepung yang diayak. Uleni adonan. Bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan mixer dengan lampiran adonan. Kemudian bulatkan adonan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, diolesi minyak sayur, tutup dengan penutup atau cling film. Biarkan mengembang selama 1-2 jam. Adonan harus berukuran dua kali lipat.
Adonan telah mengembang, bagi menjadi 12 bagian yang sama, gulung setiap adonan menjadi bola. Tutupi bola dengan film atau handuk dan biarkan selama sekitar 10 menit. Sementara adonan mengembang, siapkan isiannya.
Isian nomor 1 untuk pai dengan daging. Masukkan daging melalui penggiling daging. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega cair dalam wajan, goreng bawang di dalamnya. Tambahkan daging cincang, garam, lada hitam dan goreng sampai empuk. Isi pai daging sudah siap.
Isian nomor 2 untuk pai dengan kubis. Rusak kubis. Parut wortel di parutan sedang. Bawang dipotong menjadi seperempat cincin. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang sampai transparan. Tambahkan mentega dan wortel, goreng selama sekitar satu menit. Tambahkan kubis, garam, jus lemon dan goreng sampai kubis lunak. Isian pai dengan kol sudah siap.
Mengisi No. 3 untuk pai dengan daun bawang dan telur. Telur rebus. Tenang. Potong menjadi kubus. Potong bawang hijau. Campurkan bawang bombay dengan telur, garam secukupnya dan aduk. Isi untuk pai dengan bawang hijau dan telur sudah siap.
Kami membuat pai. Gulung setiap bola adonan menjadi kue tipis, masukkan daging cincang di tengah, tutupi tepi adonan (jelas dalam resep video). Tutupi pai yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan selama 10-15 menit.
Kami memanggang pai. Masukkan pai ke dalam wajan dengan minyak sayur panas, jahit. Goreng dengan api sedang. Setelah kecokelatan, balikkan dan goreng sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan pai yang sudah jadi ke serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih dan Anda bisa menyajikannya! Selengkapnya di video resep di link: