Sangat lezat, kue manis dengan dadih. Itu hanya menyenangkan! Nama ini kebetulan - setelah pendinginan pada kue terbentuk tetesan - seolah-olah air mata.
Bahan untuk adonan:
Tepung - 1 cangkir
Telur - 1 pc
Gula - 2 sendok makan
Butter - 80 gram
baking powder - 1 sdt
Bahan untuk mengisi:
Keju cottage - 500gr
Gula - setengah cangkir
kuning telur - 3 pcs
Krim asam - 100 gr
Munk - 1 sendok makan
Vanili atau gula vanili dengan selera
Bahan untuk souffle:
putih telur - 3 pcs
gula bubuk - 3 sendok makan
Kami siapkan adonan pertama. Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung dan baking powder dan mentega. Uleni adonan, bungkus dalam bungkus plastik dan menempatkan mereka dalam lemari es selama setengah jam.
Sementara itu, siapkan mengisi dengan mencampur sampai keju cottage halus, gula, kuning telur, krim asam, semolina dan vanili. Jika Anda ingin, menambahkan beberapa kismis.
Jadi setengah jam pergi. Bentuk minyak pelumas dan menyebar adonan, membuatnya menjadi termasuk bumper. Kami menyebar dadih dan dimasukkan ke dalam oven selama sekitar 25 menit. Suhu 180 derajat.
Mempersiapkan souffle: kocokan putih telur, secara bertahap menambahkan gula kastor. Kocok perlu mixer, karena jika Anda memukuli buruk, Anda mungkin tidak akan menghasilkan tetesan di permukaan - "air mata"
Kami menempatkan souffle dalam dadih, dan dimasukkan kembali dalam oven selama 10-15 menit.
Dan sekarang menyenangkan. Bahwa permukaan kue ternyata "malaikat air mata", lakukan hal berikut: secepat kue siap, menonaktifkan oven, membuka pintu dan meninggalkannya di sana selama 40 menit kue.
Kemudian kita tarik keluar dan meninggalkannya di atas meja untuk mendinginkan sepenuhnya. Setelah 1-2 jam pada permukaan kue akan membentuk tetesan - "air mata". Tetapi jika mereka tidak penting bagi Anda, kue bisa dimakan langsung. Bon appetit, teman-teman saya sayang!