Bahan: tomat di jus sendiri, krim 10%, tomat atau 10 pcs. tomat ceri, kemangi hijau, bawang merah, bawang putih, minyak zaitun, garam, merica: merah, hitam, pistachio untuk disajikan
Metode memasak:
Goreng bawang putih cincang kasar dalam panci selama 1 menit dalam minyak zaitun. Tambahkan bawang cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Cincang kasar 2 tomat segar kecil atau beberapa tomat ceri dan lanjutkan menggoreng lebih lanjut selama 2-3 menit.
Tambahkan tomat dalam jus mereka sendiri ke dalam panci, garam dan merica secukupnya. Didihkan dan masak selama 5 menit dengan api besar. Matikan api.
Cincang kasar seikat kemangi segar, buang batang besar, dan tambahkan ke panci. Aduk dan haluskan seluruh massa dengan blender, tetapi saya tidak menghaluskannya - saya ingin membiarkannya apa adanya.
Perlahan tuangkan semua krim ke dalam panci, aduk massa. Matikan kompor, biarkan sup diseduh selama 5 menit.
Sajikan dengan hiasan daun kemangi segar dan pistachio. Untuk rasa ekstra pedas, Anda bisa menyajikannya dengan roti cabai yang diolesi dengan krim keju.