Ini adalah kue yang luar biasa lezat. Isinya sangat empuk dan sedikit pedas. Adonan tidak tradisional untuk quiche (biasanya roti pendek), tetapi enak, dan juga nyaman untuk dimakan - tidak hancur. #pastry #pie #quiche #labu #bawang #keju cottage
Bahan: Adonan: /- 500 gr tepung terigu, sdt garam, sdt gula pasir, mentega, susu, baking powder, Isian:, bawang bombay sedang, Minyak untuk menggoreng, air, keju cottage, telur, tumpuk sendok makan krim asam, sendok makan tepung tapioka, garam dan merica secukupnya, parutan labu (260 g), keras keju
Metode memasak:
Giling mentega lunak dengan garam dan gula. Ayak tepung dengan baking powder menjadi mentega. ️⚠️⚠️ Jangan masukkan semuanya sekaligus. Untuk beberapa alasan, saya hanya butuh 400 g. Tambahkan susu dan uleni adonan. Tutup adonan dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 menit.
Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur. Bila bawang merah, tambahkan air dan didihkan bawang sampai airnya menguap.
Parut labu di parutan halus. Sekitar 260 g labu muat di gelas saya. Parut keju di parutan halus. Campurkan keju cottage, krim asam, telur dan pati. Campur dengan baik. Jika massa homogen tidak diperoleh, perlu ditusuk dengan blender. Tambahkan bawang bombay, labu, dan keju ke dalam adonan. Isi garam dan merica.
Uleni adonan lagi. Ini akan menjadi lebih halus. Gulung menjadi lapisan sedikit lebih besar dari diameter cetakan, sehingga cukup untuk sisi. Masukkan adonan ke dalam cetakan, dan tuang isian. Saya memotong ujungnya sedikit dan membuat bunga dari sisa adonan. ️ Jangan memotong ujungnya rata dengan isian - volumenya bertambah selama memanggang.
Panggang selama 25-30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan dan isiannya stabil. Keluarkan dari cetakan jika kue sudah dingin. Saya mengeluarkan dan membalik kue dengan piring. Isian tidak rusak sama sekali, tidak mengalir, tidak kusut.