Saya tidak tahu bagaimana menerjemahkan Blueorange dengan benar, secara harfiah berarti jeruk darah. Bluet - darah, oranye - jelas itu oranye. Ini adalah jeruk yang sangat enak, terkadang manis dan asam, terkadang manis, tetapi sangat berair dan enak. Sajikan hidangan penutup spesial itu dengan kombinasi jeruk merah dan cuka kembang sepatu yang cantik ini. Dibuat oleh Pascal Jalhay, koki bintang 2 Michelin yang sangat berbakat. Jeruk darah juga disebut jeruk anggur dan diberi nama ini karena dagingnya yang merah cerah. Jeruk ini memiliki rasa yang segar dan manis serta tersedia di musim dingin dan awal musim semi. Jika sudah tidak musim, ganti jeruk merah dengan jeruk biasa. Chef Pascal Jalhay, yang menerima dua bintang Michelin untuk restoran terkenal Amsterdam, Vermeer, terinspirasi oleh rasa khusus cuka kembang sepatu dan jeruk merah untuk resep spesial ini. Kenikmatan tingkat bintang! Alih-alih pesto, saya menyajikannya dengan saus vanilla zwillings-mami
Bahan: jeruk merah (atau jeruk di luar musim), anggur putih, cuka balsamic putih, gula, thyme, minyak zaitun Bonsecco, pesto, segar mint, basil, kacang pinus, minyak zaitun Bonsecco, gula, cuka kembang sepatu, saus vanila terbaik, susu, gula, vanila, telur), krim, jagung pati
Metode memasak:
Menyiapkan Makanan Penutup Jeruk Merah Kupas jeruk merah dan potong menjadi 4 bagian. Goreng irisan jeruk dalam wajan panas dengan sedikit minyak zaitun Bonsecco. Balik dan tambahkan anggur putih, cuka balsamic putih dan thyme dan didihkan. Taburi irisan jeruk dengan gula dan panggang dalam oven selama sekitar 8 menit pada suhu 190 ° C.
Pesto manis Haluskan semua bahan dalam pesto dan olesi dengan irisan jeruk merah. SELAMAT MAKAN!!
Memasak saus vanila terbaik Susu, gula dan bubur kacang vanili didihkan. Sementara itu, kocok telur dengan mixer tangan. Tambahkan tepung maizena dan krim dan kocok lagi dengan cepat. Kocok campuran telur-mentega ke dalam susu mendidih dan didihkan sebentar. Dapat digunakan panas atau dingin.