Saya pikir orang dewasa dan anak-anak menyukai profiteroles! Krim untuk kue custard bisa dibuat sesuka Anda, misalnya dengan susu kental. Tapi saya sarankan Anda membuat profiteroles dengan krim dadih krim asam.
Bahan: Untuk adonan, air, Mentega, Tepung, Garam, telur, Untuk krim, Krim asam, Keju cottage, Gula bubuk
Metode memasak:
Tuang segelas air ke dalam panci dan nyalakan api. Ayak segelas tepung. Saya melelehkan mentega dalam microwave. Saya menambahkan minyak ke air, garam di tempat yang sama. Didihkan. Tambahkan tepung ke air dengan mentega, aduk terus.
Biarkan selama 2 menit dengan api kecil, aduk adonan dengan baik. Tenang.
Pecahkan telur dan aduk rata dengan pengocok. Tambahkan telur secara bertahap ke choux pastry, aduk hingga rata setelah setiap penyajian. (Anda bisa menambahkan telur satu per satu.) Adonan akan terlihat seperti terbagi menjadi beberapa bagian, tetapi kemudian akan terbentuk massa yang homogen. Saya mengaduk dengan garpu, sedikit memiringkan panci. Letakkan selembar kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak sedikit. Saya tidak punya jarum suntik memasak, dan saya menyebarkan adonan di atas loyang dengan satu sendok teh.
Kami menempatkan profiterol masa depan selama 30-35 menit dalam oven, dipanaskan hingga 180-200 derajat. Sementara profiterol sedang dipanggang, buat krimnya. Campur keju cottage, krim asam dan gula icing sampai konsistensi padat yang mengembang.
Kami mengambil kue dan mendinginkannya. Kami mengumpulkan custard dalam jarum suntik (saya punya yang medis biasa). Anda dapat membuat sayatan pada kue dan mengisinya dengan krim menggunakan sendok. Isi custard dengan krim. Profiteroles dengan krim asam sudah siap. Selamat minum teh!☕️