Bahan: terong besar, paprika merah besar, bawang besar, tomat sedang, bawang putih, peterseli, mint segar, jus setengah lemon, minyak zaitun, garam dan lada hitam
Metode memasak:
Kami menusuk terong dengan garpu di beberapa tempat, kupas bawang dan potong setengah memanjang dan taruh di loyang bersama dengan merica. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat sampai terong lunak.
Balikkan sayuran dari waktu ke waktu. Ketika sayuran kami menjadi lunak, dan bawang menjadi karamel, kami mengeluarkannya dari oven dan menutupinya dengan cling film sehingga sedikit "berkeringat". Dengan demikian, kulit akan terkelupas dengan sangat mudah.
Biarkan sayuran agak dingin dan potong kecil-kecil. Juga, potong tomat menjadi irisan dan tambahkan ke sayuran panggang, taburi dengan peterseli cincang halus dan mint, gerimis dengan minyak zaitun dan jus lemon, garam dan merica secukupnya dan, jika diinginkan, tambahkan Bawang putih. Salad lezat dan ringan kami sudah siap. Selamat makan!😊