Nam - Gulungan Vietnam (lumpia) yang terbuat dari kertas nasi, hidangan tradisional masakan Vietnam. Nem berbeda dalam cara mereka disiapkan. Yang paling umum adalah nem goreng!!! Juga populer adalah nem kuon, nem "mentah": isiannya dibungkus dengan selembar kertas nasi yang dibasahi dengan air!!!
Bahan: Daging babi, Udang kupas, Wortel, Funchoza, bihun, Bawang putih, Daun bawang, Paprika merah manis, Kecap ikan, Zucchini, Ketumbar, Nasi kertas untuk lumpia, Minyak sayur untuk menggoreng, Kecap asin, Jamur pohon (opsional), Untuk sausnya, siapkan sausnya "Cabai manis, air jeruk nipis, parut Jahe
Metode memasak:
Jamur (kayu - bisa diganti jamur tiram) tuangkan air mendidih, biarkan diseduh selama 10 menit, lalu tiriskan airnya, bilas jamur, cincang halus.
Tuang air mendidih di atas bihun selama 10 menit. Tiriskan airnya, potong mie.
Lewati daging babi dengan bawang putih melalui penggiling daging. Tambahkan jamur, bihun, daun bawang cincang halus dan daun ketumbar. Udang, kecap asin, dan kecap ikan dicincang kasar. Uleni daging cincang.
Potong wortel, zucchini, dan paprika menjadi potongan tipis.
Di atas lapisan kertas untuk lumpia, taruh daging cincang dan sayuran yang sudah disiapkan. Gulung menjadi gulungan yang rapi.
Goreng sampai renyah.
Sajikan nam pancake di atas daun selada dengan saus "Sweet Chili", lima potong per porsi!!!