Komposisi: Dada bebek, Garam, Cabe merah giling, Zira, Thyme, Rosemary, Basil, Ketumbar, Madu, Bawang Putih, Kecap, Mustard, Dijon mustard, Minyak sayur
Metode memasak:
Karena bebeknya dimasak cukup lama, saya merebusnya dulu sedikit dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah membuat sayatan di kulitnya.
Kami sedang menyiapkan rendaman. Dalam lesung, giling menjadi campuran rempah-rempah yang homogen: garam, lada merah, jinten, rosemary, thyme, ketumbar, kemangi. Dalam mangkuk, campur sedikit madu cair atau cair, kecap, bawang putih yang ditekan melalui pers, dua jenis mustard - biasa dan Dijon. Semua bahan sesuai selera Anda. Tuang campuran bumbu.
Kami memasukkan payudara ke dalam rendaman, menggulungnya dengan hati-hati dan membiarkannya diasinkan selama 1-1,5 jam.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng dada di kedua sisinya, mulai dari kulitnya. Sampai berwarna cokelat keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Kesiapan dapat diperiksa dengan pisau, jus bening harus menonjol.
Sajikan dengan lauk apa pun (saya punya mie soba).
Dapur sederhana bisa bervariasi😋😎. Selamat makan!🤗