#kukpad4 Saya menawarkan marshmallow yang lezat untuk ulang tahun band favorit saya. Makanan penutup buatan sendiri selalu indah dan lezat. Setuju, senang jika tamu datang kepada Anda, dan Anda menyajikan hidangan penutup dari persiapan Anda sendiri untuk minum teh. Hari ini saya membuat marshmallow dari aprikot dan pure apel dengan biji poppy. Saya menambahkan poppy, terlalu kecil, lain kali saya akan menambahkan lebih banyak.
Bahan: Dalam mangkuk mixer:, - protein, - gula, lemon, Sirup:, - gula (saya punya 125 g - gula + 50 g - sirup glukosa), - air, - agar-agar, kekuatan 900, - pure apa saja menjadi sirup (saya punya 100 g - pure aprikot + 30 g - dari apel) - opium
Metode memasak:
Tuang putih ke dalam mangkuk mixer, tambahkan asam sitrat dan mulailah mengocok dengan kecepatan sedang sampai busa muncul. Tuang gula dalam 3-4 dosis. Kocok sampai puncak stabil. Tuang air ke dalam panci dengan dasar tebal, tambahkan gula, agar-agar, sirup glukosa, dan kentang tumbuk. Kami menaruh sirup di atas api sedang, dan ketika gelembung besar muncul, masak hingga t110 * C.
Tuang sirup ke dalam protein dalam aliran tipis, sehingga tidak masuk ke kocokan dan di dinding mangkuk. Tambahkan poppy. Kocok selama 1 menit lagi. Kami memindahkan massa ke dalam tas kue dengan nosel dan meletakkan marshmallow di atas kertas roti. Kami melakukannya dengan cepat, karena massa dengan cepat menjadi stabil. Kami meninggalkan marshmallow untuk malam ini. Kemudian kami menghubungkan kedua bagian dan taburi dengan gula bubuk. Masak dengan cinta dan bon appetit!!!