Hidangan tradisional Prancis. Saya telah mempersiapkannya selama beberapa tahun, resepnya dikeluarkan dalam bentuk 24-25 cm. Pai serbaguna untuk sarapan, makan siang, dan makan malam! #pai
Bahan: tepung terigu, mentega 82,5%, telur ayam (untuk adonan), garam, bacon (sandal), keju favorit, krim 20-30%, telur (untuk tuang), pala
Metode memasak:
Giling mentega dingin dengan tepung sampai berbutir. Tambahkan telur dan garam, uleni adonan dengan cepat. Kami tidak bergaul untuk waktu yang lama! Jika tidak, adonan akan menjadi keras.
Taburi permukaan kerja dengan tepung dan gulung adonan hingga ketebalan sekitar 5 mm. Pindahkan adonan ke formulir, distribusikan dengan hati-hati, potong semua kelebihannya dan masukkan adonan ke dalam lemari es selama 30 menit.
Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan selama 5-7 menit, Anda perlu menguapkan kelebihan lemak. Pindahkan ke handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih dan biarkan agak dingin.
Untuk menuang, campurkan telur, pala, bumbu secukupnya, kocok, tambahkan krim, aduk rata kembali.
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan menusuknya dengan garpu, menutupinya dengan kertas roti, menuangkan beban (kacang, nasi ...). Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 15-18 menit. Kami menghapus beban.
Kami mendistribusikan isian secara merata: keju dan bacon, tuangkan isian di atasnya. Seharusnya tidak mencapai tepi adonan sekitar 5 mm; selama memanggang, isiannya sedikit meningkat.
Kami memanggang kue kami pada 180 derajat selama sekitar 35-40 menit sampai warna kemerahan yang indah. Dinginkan quiche yang sudah jadi sedikit, lalu Anda sudah bisa mengeluarkannya dari cetakan. Panas bisa pecah. Potong dan sajikan!