Ayamnya sangat enak dan empuk dengan kerak goreng yang enak.
Bahan: ayam, keju mascarpone, kentang untuk hiasan, bawang putih, lemon, campuran rempah italia (bumbu), garam, lada hitam bubuk, minyak zaitun
Metode memasak:
Ayo siapkan makanan. Saya punya ayam ketimun.
Kami memotong ayam di sepanjang dada, mengambil tulang lunas dan meletakkannya rata. Pukul sedikit daging payudara dengan palu. Dari sisi kulit di atas, kami membuat tusukan dengan pisau di seluruh bangkai di tempat-tempat berdaging. Tambahkan sedikit garam, merica dan taburi dengan campuran bumbu Italia dan diamkan selama 30 menit.
Untuk "saus olesan", masukkan Mascarpone ke dalam mangkuk, peras 2-3 siung bawang putih ke dalamnya melalui mesin press, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya dan campur semuanya.
Lumasi bangkai ayam dengan 1/3 saus oles, coba sebarkan isian sebanyak mungkin di bawah kulit dan di atasnya, lapisi sedikit di sisi sebaliknya.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan dasar yang tebal. Goreng ayam di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, secara harfiah 2-3 menit di setiap sisi. Kami mulai menggoreng dari dalam.
Potong kentang menjadi kubus besar. Garam ringan dan campur dengan 4-5 siung bawang putih yang dihancurkan dengan pisau. Gerimis ringan dengan minyak zaitun dan aduk lagi.
Kami menyebarkan ayam di loyang yang dilapisi dengan kertas roti di tengahnya, dan menempatkan kentang di sisinya. Kami memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat sampai matang. Waktu memanggang tergantung pada ukuran ayam - dari 40 menit hingga 1 jam atau lebih ...
Pada saat ini, di sisa "saus menyebar", kami memindahkannya ke wajan tempat ayam digoreng dan, tambahkan sedikit jus lemon dan, aduk, lelehkan saus, secara harfiah 1-2 menit.
Kami memindahkan ayam dan kentang yang sudah jadi ke piring dan menuangkan saus di atasnya. Kami melayani ke meja.