Saya terkejut dengan orang-orang yang menghilangkan banyak hal lezat dengan dalih keaslian yang dibuat-buat.
Baru-baru ini saya menerbitkan resep kerang dengan keju, jadi seorang rekan yang marah menulis dalam catatan pribadi, mereka berkata, di mana warga Rusia biasa bisa mendapatkan ricotta dan mozzarella?
Untuk jawaban saya bahwa di toko (yang paling umum, saya selalu membawanya ke sana) datang:
- Tapi itu tidak nyata! Mereka bukan dari Italia! Dan jika Anda melihat dari Italia, Anda harus memiliki pesawat sendiri agar dapat mengirim dari pabrikan normal.
Jika tidak, hidangannya tidak akan sama, tetapi jika tidak, mengapa memasaknya ???
Mengakui bahwa saya tercengang berarti tidak mengatakan apa-apa. Menurut logika ini, seluruh dunia harus meninggalkan segala sesuatu yang mengandung mozzarella dan ricotta, jika hanya karena Italia tidak memproduksi keju ini dalam volume yang dapat memenuhi pasar di planet Bumi.
Dan, apa pun yang Anda inginkan, tetapi "keinginan untuk keaslian" ini adalah pamer. Dari mana asalnya? Iblis tahu, mungkin, karena untuk waktu yang sangat lama ada gagasan yang dipaksakan bahwa memalukan menjadi bukan seorang oligarki.
Seperti di iklan, "kami pantas mendapatkannya", ya?
Tetapi dalam kaitannya dengan makanan, kita semua layak mendapatkan produk berkualitas tinggi dan lezat. Tidak peduli di mana mereka diproduksi.
Percayalah, hanya sedikit yang membedakan mozzarella enak yang dibuat di negara kita dari yang dibuat di Italia. Dan ini berlaku untuk semua produk.
Ya, jika Anda mengganti satu produk dengan yang lain, maka akan ada perbedaan hasil akhirnya. Jika Anda mengambil keju enak lainnya sebagai pengganti Parmesan, rasanya akan berubah, tetapi tetap akan menjadi hidangan keju yang lezat.
Jika mereka makan sosis chorizio dalam sup miju-miju Spanyol dengan sosis berburu, maka itu bukan lagi sup Spanyol, tetapi berdasarkan motifnya, tetapi ini itu akan tetap enak, dan juga tidak biasa, karena kombinasi lentil, seledri dan tomat untuk dapur kita adalah asing, dan, karenanya, tidak membosankan.
Begitu juga dengan banyaknya resep yang bisa ditolak dengan alasan "kami tidak akan menjamin keasliannya, kenapa masak".
Pohon Natal, teman-teman, yah, sungguh... Mengapa memasak? Ya, makan enak!
Ngomong-ngomong, dengan keaslian. Saya sendiri pernah repot dengan itu. Sampai gulungan kayu manis... dibuang.
Apa kamu tahu kenapa?
Saya membeli kayu manis asli. Yang asli. Bukan yang dijual dengan kedok kayu manis, kayak giling cassia, tapi Ceylon.
Rasanya tidak biasa dan bukan kayu manis sama sekali.
Jadi keaslian tidak selalu dibutuhkan.
Apakah itu demi pamer, dan pamer dan makanan tidak berjalan bersama!