#kursus pertama #sup
Bahan: daging, wortel, kentang, bawang, akar peterseli, seledri, asinan kubis, millet, Bay, Garam, Peterseli, bawang putih, lemak babi
Metode memasak:
Masukkan daging ke dalam panci yang dalam, tutup dengan air, didihkan dengan api besar. Buang busa, kecilkan api, tambahkan satu wortel utuh dan satu bawang bombay. Masak di bawah tutup tertutup sampai daging siap.
Keluarkan daging yang sudah dimasak dari kaldu. Parut wortel yang tersisa di parutan kasar, potong bawang, akar peterseli dan seledri menjadi potongan-potongan. Tumis sayuran dengan mentega atau lemak babi.
Bilas asinan kubis, peras dan didihkan sampai lunak dalam panci, tambahkan kaldu secara bertahap. Saat kubis direbus, giling lemak babi dengan bawang putih dan peterseli.
Potong kentang menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam kaldu. Saat hampir siap, tambahkan kubis rebus millet dan sayuran pasif.
Sesaat sebelum siap, kembalikan daging, yang telah dibongkar menjadi beberapa bagian, ke dalam sup. Tambahkan daun salam dan garam. Tambahkan lemak babi parut dengan bawang putih dan peterseli. Biarkan mendidih, matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan sup diseduh selama 20 - 30 menit. Selamat makan!