Saya sudah lama ingin memasak sesuatu seperti ini. Semua tangan tidak mencapai. Saatnya tiba dan saya tidak repot-repot dengan resep baru sebelum Anda. #Tidak bisa
Bahan: fillet ayam, garam, paprika (saya ambil setengah liar, setengah asap), lada hitam, daun bawang
Metode memasak:
Bilas fillet dengan rapi, potong shmatochki baru dengan lemak, plіvka, keringkan servet untuk bantuan. Campur semua bumbu dan kekuatan dalam mangkuk. Masukkan fillet ke dalam wadah yang sesuai dan jumlahkan kembali untuk pengasinan. Cobalah untuk mengoleskan bola garam secara merata pada pelatuk dari samping. Kemudian kami menutup penyimpanan dan membersihkan fillet ayam di lemari es selama 6 tahun. Setelah memeriksa jam, keluarkan mangkuk dan balikkan bakso.
Saya memperbarui produk di lemari es selama 6 tahun lagi. Tinggalkan m'yaso selama sehari. Dalam sehari, cuci daging dengan bumbu, keringkan dengan handuk kertas. Chasnik podrіbniti, parut daging dari samping. Bakar fillet kulit dengan kain kasa dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Pada hari berikutnya, kami membutuhkan fillet untuk dikeringkan, kami membutuhkan benang atau gulungan tipis. Bungkus daging dalam karung kulit daging dari satu sisi, regangkan benang rajutan.
Biarkan daging matang pada suhu +8 hingga +18 derajat. Saya digantung di koridor. Suhu di sana 17 derajat. V'yalila m'yaso tiga hari. Siapa pun yang mencintai lebih kering dapat dibiarkan lebih dari satu jam. Siapa yang lebih m'yakish kurang. Untuk menikmati.