Gedlibzhe, atau ayam Kabardino-Circassian dalam saus krim asam yang paling lembut. Sangat sederhana, tapi sangat enak.
Bahan: ayam, krim asam 20%, bawang merah, bawang putih, air, tepung terigu, mentega, paprika giling, ketumbar, kemangi kering, Garam, merica, ketumbar untuk penyajian
Metode memasak:
Potong ayam, atau langsung gunakan bagian favorit Anda. Saya memiliki tulang kering, paha, dan sayap.
Dalam wajan panas (Anda bisa menggunakan panggangan), goreng ayam selama 2 menit di setiap sisi dan sisihkan.
Tambahkan mentega ke dalam panci dan goreng bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi seperempat cincin, sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang.
Campur krim asam dengan air, tambahkan tepung, garam, merica, paprika, ketumbar, kemangi, sedikit gula. Kerjakan dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Tambahkan ke panci dengan bawang. Taruh ayam di sana. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah.
Didihkan 40 menit. Saat siap, tambahkan daun ketumbar cincang atau peterseli. Sungguh kombinasi yang luar biasa. Sangat enak dengan pasta atau seperti saya dengan kentang tumbuk.