Untuk menemani shish kebab, daging goreng / panggang, daging sapi atau steak lainnya, saya sarankan resep sederhana untuk sambal yang enak. Ini cocok dengan daging panas dan potongan dingin, semua jenis hidangan daging yang lezat.
Basisnya adalah cairan berwarna jenuh dengan "buket" aroma yang dipilih sesuai kebijaksanaan Anda. Ini bisa berupa anggur merah, dan tidak hanya yang kering, tetapi juga jus berry dari cranberry dan ceri. Berfokus pada rasa asli minuman, bumbu dan bumbu tambahan diperkenalkan saat memasak saus steak. Tepung terigu, pati, mentega digunakan sebagai pengental untuk mendapatkan konsistensi yang kental dan halus.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Jus ceri atau anggur kering merah - 200 ml
Tepung terigu - 1 sdm. l.
Minyak sayur untuk menggoreng steak - 40 ml
Bawang putih hijau - 10 g
Garam laut, cabai - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat saus untuk steak daging sapi atau daging lainnya, ambillah makanan yang tercantum. Jika cairan dasarnya asam, bumbui dengan gula pasir, sirup maple, dan madu. Jika minumannya terlalu manis untuk memulai, imbangi dengan garam, bumbu yang keras dan pedas. Saat menyeduh komposisi, ambil sampel dan sesuaikan konsentrasi aromanya.
Pertama, goreng beef steak atau daging apa pun yang sudah Anda rencanakan. Bawa ke dalam kesiapan penuh. Biarkan daging "istirahat" dalam kertas aluminium atau perkamen, dan saring mentega dengan jus daging yang telah dikeluarkan di dalam wajan.
Dalam wadah bersih kami menggabungkan sebagian tepung dan komposisi yang disaring - jus daging dengan mentega. Kami menyalakan api yang tenang.
Aduk terus menerus, buang semua gumpalan kering dan buat campuran benar-benar homogen. Jangan menambahkan cairan berikut tanpa menghilangkan semua gumpalan tepung pada tahap ini.
Sekarang tuangkan jus ceri (atau anggur), lanjutkan mengaduk dan memanaskan. Bumbui segera dengan garam, merica bubuk, berbagai bumbu favorit atau penguat rasa dan aroma lain yang hilang. Mari mencoba.
Bawa saus ke tekstur yang halus. Kami tidak mendidih untuk waktu yang lama, jangan biarkan kelembapan terbakar dan menguap terlalu banyak - di sini lihat tingkat kepadatan yang diinginkan. Jelas bahwa semakin banyak zat pengental tepung dan lebih sedikit minuman cair, semakin pekat dan kental sausnya.
Bulu bawang putih muda yang dipotong-potong dapat dibuang di akhir pemasakan, mengeluarkan saus dari kompor, atau ditaburkan di atas daging saat disajikan.
Sajikan saus steak daging sapi ke meja dalam wadah yang nyaman.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!