Saya memasak makarel seperti ini untuk hidangan panas, untuk makanan pembuka, dan untuk salad. Daging yang lembut dan sangat lezat diperoleh! Dan saya tidak menghabiskan banyak waktu saya untuk memasak. Yang saya butuhkan hanyalah 5 menit - tidak lebih. Apalagi, sebagian besar waktu dihabiskan untuk membersihkan ikan.
Tapi tetap saja, hal tersulit dalam resep ini adalah memilih ikan. Dan ini menjadi masalah besar sekarang. Saya tidak tahu bagaimana di kota Anda, tetapi kami perlu berkeliling beberapa toko untuk mengambil sesuatu yang "dapat dimakan". Semua ikan entah bagaimana membeku, ditutupi dengan lapisan es yang tebal dan warna yang tidak bisa dipahami.
Paling sering, suami saya terlibat dalam pembelian dari saya, jadi saya juga mempercayakan pilihan ikan kepadanya. Dan hari ini dia beruntung. Di toko ikan terdekat, sekumpulan ikan tenggiri baru dikirim dan mereka bahkan mengizinkannya untuk memilih (mungkin karena dia mengambil 9 potong sekaligus).
Tapi untuk resep ini, dua saja sudah cukup untukku. Anda bisa mencairkan ikan sedikit. Tapi saya tidak menunggu - lebih mudah dibersihkan. Saya hanya melepas kepala dan semua bagian dalam dan memotong sirip. Tentu saja, ikan harus dicuci dengan baik dan pastikan (untuk resep ini) kering dengan handuk kertas.
Bahan pertama sudah siap. Yang kedua adalah garam.
Saya menuangkan lapisan garam di atas loyang kecil (diperlukan sekitar 600-700 g) dan menyebarkan ikan yang sudah disiapkan di atas garam.
Saya tidak mengasinkan ikan, tidak garam, tidak menambahkan minyak atau rempah-rempah. Saya hanya menambahkan garam dan hanya itu!
Saya memasukkan ikan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.
Saya akan segera mengklarifikasi bagi mereka yang ingin menulis kepada saya bahwa judulnya adalah "penipuan", bahwa "ini bukan 5 menit di sini, tetapi semua 40!": Saya menghabiskan tidak lebih dari 5 menit WAKTU SAYA! Kemudian Anda dapat melakukan hal-hal lain, Anda hanya dapat menonton video di Zen. Ikan disiapkan TANPA partisipasi saya!
Dan inilah hasilnya (scroll):
Ikan itu enak! Juicy, lembut, asin sedang (percayalah, Anda tidak perlu menambahkan garam), dan kelebihan lemak telah "menjadi" garam! Bagi saya, ini adalah resep terbaik untuk makarel panggang! Dan saya tidak menghabiskan banyak waktu, dan hasilnya selalu luar biasa! Jika Anda tiba-tiba belum pernah mendengar tentang resep seperti itu atau pernah mendengar, tetapi belum mencoba memasak seperti ini, saya sangat merekomendasikannya!
Jika di suatu tempat sedikit garam menempel pada ikan, tidak apa-apa! Anda bisa menghilangkan kulitnya bersama garam (walaupun garam sebenarnya jarang menempel). Dan kulit yang ada di atasnya renyah, tipis dan sangat enak!
Saya telah menunjukkan cara memasak ayam dengan resep yang sama. Di sana juga, hanya ayam dan garam. Saya akan meninggalkan tautan ke resep di bawah ini. Saya selalu menuangkan garam segera di atas loyang (saya punya resep khusus untuk resep ini - yang kecil dan yang lama).
Jadi, di bawah video di komentar, mereka memberi tahu saya bahwa Anda dapat meletakkan kertas timah di atas loyang dan itu bahkan lebih nyaman - Anda tidak perlu mencuci loyang sama sekali!
Saya melakukan hal itu kali ini. Terima kasih kepada semua orang yang menulis komentar dan membagikan resep, pengamatan, dan rahasia mereka. Saya belajar banyak dari Anda!
Ayam asin di sini:
Dan di video kali ini ada beberapa resep masakan ikan tenggiri yang lebih menarik. Lihat, Anda akan menyukainya: