#menu Dibeli, dimasak. Tapi Anda tidak ingin dipusingkan dengan hal seperti itu. Di sini leher ayam lebih akrab dan enak bagi kita.
Bahan: perut ayam, wortel besar, bawang besar, krim asam, tepung, bawang putih, minyak sayur, daun salam, garam, merica, rempah-rempah (misalnya, suneli hop), rempah-rempah
Metode memasak:
Bersihkan dan bilas ventrikel secara menyeluruh di bawah air mengalir, potong menjadi 2-3 bagian, tuangkan air selama 20 menit. Kuras airnya, bilas dengan air mengalir, tuang seluruhnya dan masak selama 3-5 menit setelah mendidih. Matikan api, masukkan ventrikel ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir. Cuci panci, masukkan ventrikel ke dalamnya, masukkan daun salam, merica, tuangkan air 2-3 cm lebih tinggi dan masak dari saat mendidih selama 40-50 menit dengan api kecil.
Potong bawang menjadi setengah cincin, lalu menjadi 4 bagian lagi. Tumis dalam minyak sayur sampai transparan, tambahkan wortel parut di parutan sedang dan goreng sedikit dengan bawang. Tambahkan pasta tomat, campur dan pindahkan ke panci ke ventrikel. Didihkan lagi 30 menit. Tuang sekitar 7 sendok makan kaldu ke dalam mangkuk.
Saus: Cincang halus bawang putih, bumbu. Secara terpisah, dalam mangkuk, encerkan 1 sendok makan tepung 5-7 sdm. kaldu, tambahkan 2 sendok makan krim asam, bawang putih, garam, merica, bumbu, aduk rata. Tuang saus secara bertahap ke dalam panci selama 30 menit, campur dan didihkan selama 15-20 menit. Pada akhirnya, tambahkan sayuran. Rebus, matikan.