#kukpad4 #pie Pie ini memiliki tiga lapisan yang enak. Dasar pai adalah kue shortcrust yang rapuh. Di tengah pai ada lapisan dadih halus dengan rasa dan aroma lemon. Di atas kue adalah souffle protein yang lapang. Masing-masing dari tiga lapisan berisi kulit dan (atau) jus lemon, sehingga kuenya sangat harum. Saya belum pernah mencicipi kue keju cottage yang lebih enak dan empuk!
Bahan: Untuk adonan: tepung, baking powder, vanilin atau sekantong gula vanila, garam, mentega, kuning telur, gula, kulit dari setengah lemon, jus lemon, Untuk lapisan dadih:, keju cottage, sesendok semolina, jika keju cottage sangat basah, gula, telur, kulit dari setengah lemon, Untuk lapisan protein:, putih telur, jus lemon, Sahara
Metode memasak:
Tuangkan garam, gula, vanillin atau gula vanila ke dalam kuning telur dan aduk dengan garpu, sendok atau pengocok (secukupnya) sampai bahan tercampur. Tambahkan mentega lunak, aduk hingga rata. Tuang jus lemon dan kulit ke dalam massa yang dihasilkan. Kami mencampur.
Tambahkan setengah dari tepung dan baking powder yang sudah disiapkan. Uleni adonan terlebih dahulu dengan whisk. Kemudian, secara bertahap tambahkan sisa tepung, terus uleni adonan dengan tangan Anda. Ternyata adonan lembut, tidak lengket, elastis.
Untuk memanggang pai, saya mengambil bentuk persegi yang bisa dilepas dengan sisi 28 cm. Bagian bawahnya dialasi kertas roti, sisi-sisinya diolesi sedikit minyak. Kami merobek potongan-potongan kecil dari adonan, meletakkannya di bagian bawah cetakan dan mendistribusikannya dalam lapisan yang rata, menekan dan memadatkan adonan dengan ringan. Jangan lupa untuk membuat sisi rendah dari adonan. Kami melewati seluruh permukaan adonan dengan garpu, sering membuat tusukan. Basis untuk pai sudah siap. Mari kita sisihkan untuk saat ini.
Kami membuat isian dadih untuk pai. Dalam mangkuk, gabungkan keju cottage, gula, telur, kulit lemon. Keju cottage saya sangat basah, jadi saya menambahkan 1 sdm. sesendok semolina. Pertama, campur semuanya, lalu tusuk dengan blender sampai massa homogen dan halus.
Kami menyebarkan isian dadih di atas dasar pai, mendistribusikannya dalam lapisan yang rata dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit sampai lapisan dadih mengeras.
3-4 menit sebelum siap, siapkan souffle protein. Tambahkan jus lemon ke putih dan, secara bertahap meningkatkan kecepatan mixer, kocok hingga soft peak. Kemudian, tambahkan gula secara bertahap, kocok putih telur sampai kaku. Gula harus benar-benar larut.
Kami mengeluarkan formulir dari oven. Pada saat ini, massa dadih sudah menjadi cukup padat. Dari atas kami mendistribusikan massa protein, meratakannya dan membuat pola aneh dengan garpu, sendok, atau yang lainnya.
Kami mengembalikan kue ke oven. Panggang selama sekitar 10-12 menit lagi, sampai terbentuk kerak karamel ringan di atasnya.
Keluarkan pai dari oven, dinginkan di rak kawat dan pindahkan ke piring saji. Potong-potong dan panggil semua orang ke meja!
Selamat makan! Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan pai lezat! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷