Kue bolu yang lembut di atas kuning telur, buah beri yang agak manis, dan meringue renyah yang manis🍰. Lebih enak lagi kalau kuenya masih hangat.
Bahan: Biskuit:, mentega, gula, kuning telur, kulit setengah lemon, susu, tepung, baking powder, Confit:, ceri diadu, gula, pati, Meringue:, protein, garam, gula, jus lemon
Metode memasak:
SEMUA bahan berada pada suhu kamar! Kocok mentega lembut dan gula hingga ringan dan mengembang.
Perkenalkan kuning telur, kulit lemon, tuangkan susu dan kocok perlahan. Ayak tepung terigu dan baking powder, aduk perlahan hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180° selama 20 menit. Kemudian taruh berry confit di atas biskuit (rebus ceri dengan gula, kentalkan dengan pati jika perlu). Dan taburi dengan meringue kocok, untuk melakukan ini, kocok putih dengan garam sampai mengembang, lalu tambahkan gula bubuk, jus lemon di beberapa bagian dan terus kocok sampai puncak yang stabil.
Panggang dengan suhu 180° selama 20 menit. Jangan menunggu sampai benar-benar dingin, sajikan sedikit hangat. Selamat makan ❤️.