Bahan: sayap ayam (besar), MARINADE N1:, minyak zaitun, paprika manis (atau diasap), cabai merah, garam, MARINADE N2:, mayones, pasta tomat, bawang putih
Metode memasak:
Ayo siapkan makanan.
Cuci sayap, potong menjadi sambungan - kita tidak membutuhkan bagian ketiga sayap (ujung). Keringkan dengan handuk kertas.
Dari bagian atas bahu (bahu) dengan pisau tajam kami menurunkan daging ke bawah. Kami memperbaiki daging, memutarnya ke luar. Kami meninggalkan tulang.
Dari bagian kedua sayap (siku) kami juga menurunkan daging, membersihkan tulang. Kami juga memperbaiki daging, memutarnya ke luar, dan membuang tulang radial (yang lebih tipis).
Kami melakukan ini dengan semua sayap.
Untuk marinade N1, campur minyak zaitun, garam, paprika dan paprika merah. Campur dengan baik.
Kami melapisi sayap yang sudah disiapkan dengan rendaman dan menempatkannya secara vertikal di mangkuk yang dalam dalam satu lapisan. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Kami menyebarkan sayap acar dalam bentuk yang dilumuri minyak sayur dengan tulang ke atas (bungkus tulang dengan kertas timah). Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
Saat ini, kami menyiapkan rendaman, mencampur mayones, pasta tomat dan bawang putih, melewati pers.
10 menit sebelum akhir memanggang, keluarkan sayap dari oven dan lapisi dengan bumbu yang sudah disiapkan.
Dan kirim sayap kembali ke oven selama 10 menit tersisa. Siap.