Daging lembut dalam saus tomat dengan kentang menurut resep tradisional Yunani.
Bahan: daging kambing, bawang merah, bawang putih, oregano, garam, tomat di jus sendiri, anggur putih kering, minyak zaitun, air panas, kentang besar
Metode memasak:
Tempatkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dua siung bawang putih ke dalam wajan berat yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Goreng selama 30 detik dan masukkan potongan daging ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Keluarkan daging, bawang bombay dan bawang putih dari wajan di wadah terpisah, lalu masukkan minyak goreng oregano, garam, dan tomat. Goreng tomat selama sekitar setengah menit, aduk terus dan masukkan daging dan bawang dengan bawang putih ke dalam wajan.
Tambahkan anggur putih ke daging dan biarkan menguap. Aduk semua isi wajan, tambahkan air panas agar tidak menutupi daging sepenuhnya. Tutup setengah, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan selama 1 jam 10 menit.
Selanjutnya, tambahkan kentang yang sudah dikupas, potong dadu besar dan didihkan lagi selama 20 menit. Tambahkan lebih banyak air panas ke panci jika perlu. Setelah kentang siap, daging bisa disajikan. SELAMAT MAKAN! 😋