Halo, nama saya Oksana! Salam untuk semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep saya menarik dan bermanfaat bagi Anda - baca, tulis komentar, dan tentu saja, Berlangganan! 👍
Sekali waktu, saya tidak mengembangkan persahabatan dengan pangsit sama sekali. Dia tampaknya melakukan segalanya sesuai resep, tetapi pangsitnya masih sobek selama memasak, dan karena itu isinya menjadi kering - berat jus mengalir keluar.
Tapi baru-baru ini saya mencoba cara baru membuat pangsit untuk saya - puding.
Dan sekarang, saya membuat pangsit dan manti dan pasties hanya dari adonan tersebut. Adonannya ternyata tipis, lentur, sangat menyenangkan untuk dikerjakan.
Dan yang terpenting tidak lengket saat diuleni.
Dan Anda juga dapat membekukannya dan setelah membekukannya menjadi lebih baik! Merekomendasikan!
Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:
Tepung terigu - 3,5 cangkir
Telur ayam (kategori C-1) - 1 pc.
Minyak bunga matahari halus - 1 sdm. l.
Garam - 0,5 sdt l.
Air - 1 gelas
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Kami mengambil mangkuk besar dan menyaring tepung ke dalamnya - sekaligus, kami tidak meninggalkannya di permukaan kerja untuk ditaburi. Sangat penting untuk menyaring tepung agar tidak ada "kejutan" berupa serpihan kecil dalam adonan. Tambahkan garam dan palu ke dalam telur.
Tuang sesendok minyak.
Dan aduk semuanya dengan sendok. Pada titik ini, campuran akan benar-benar kering, kental dan tidak seperti adonan. Tetapi Anda perlu mencampur telur, jika tidak maka telur akan matang dalam satu bagian besar saat air mendidih.
Sekarang saatnya menambahkan air mendidih. Tuang dalam aliran tipis dan aduk segera. Adonan akan berkumpul menjadi gumpalan besar. Tampaknya ada sedikit kelembaban di dalamnya, tetapi tidak demikian - Anda tidak perlu menambahkan lebih banyak air. Sekarang adonan cukup panas, sangat tidak nyaman untuk mengerjakannya dengan tangan Anda. Karena itu, untuk saat ini, kami menyisihkannya dan menunggu beberapa menit hingga dingin.
Dan kemudian kami menyebarkan isi mangkuk di atas meja (saya ingatkan Anda - Anda tidak perlu menuangkan lebih banyak tepung, tidak ada yang akan menempel!) Dan mulailah menguleni dengan tangan Anda. Uleni selama 5-7 menit, hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
Tetapi keindahan ini diperoleh dalam konteksnya. Adonan tidak perlu "istirahat" - pangsit dapat langsung dipahat. Adonan ini juga cocok untuk membuat pangsit dengan isian atau manti apa saja. Ini sangat mentolerir pembekuan dan tidak mendidih. Anda bisa menggulungnya dengan sangat tipis, cetakannya bagus. Saya membuat pangsit darinya - ternyata sangat enak.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, selamat makan!
******************************************
Salam hangat, Oksana!