#kukpad4 Saya telah mengasinkan ikan merah dalam campuran pengawetan selama bertahun-tahun, setelah mencoba komposisi bahan yang berbeda sebelumnya. Saya asin ketu, tapi bisa pakai ikan merah apa saja, hasilnya selalu memuaskan👌🥰 Catatan kulit jeruk, diwarnai dengan rasa juniper, sangat cocok untuk ikan merah 😍 Apakah Anda ragu? Cobalah! Selain itu, ada acara meriah yang menyenangkan - Ulang Tahun Cookpad! Para ahli kuliner di Kukpad U kagum dengan keahlian mereka! Untuk gulinary di Kukpada P mereka memasak dengan percikan api! Dan hari yang lain hari libur umum! D Ulang tahun! Wu ra! Kemakmuran dan rasa! 4 Pinggul empat kali lipat - pinggul, hore!!
Bahan: fillet ikan merah, garam, gula tebu, jeruk, adas bertangkai tebal, juniper berry
Metode memasak:
Produk jadi.
Tetap pada proporsi garam dan gula - 2:1 Berapa bagian garam dan gula yang harus diambil tergantung pada ukuran fillet.
Saya mengambil kulit jeruk.
Batang dill dipotong. Tidak seperti sayuran hijau, batangnya akan memberi ikan lebih banyak rasa, selalu lebih segar dan lebih aromatik.
Hancurkan buah juniper dalam mortar.
Saya menambahkan batang dill cincang ke buah beri dan menghancurkannya dengan baik sehingga jusnya menonjol.
Kemudian saya memasukkan kulit, garam, gula ke dalam lesung dan mencampurnya. Campuran pengawet sudah siap.
Saya memotong ikan, mendapatkan dua potong fillet, yang saya gosok dengan campuran pengawet dan dimasukkan ke dalam nampan kaca. Saya menaruh ikan di lemari es semalaman.
Sehari kemudian, banyak cairan menonjol, tiriskan, bersihkan fillet dari campuran pengawetan dengan handuk kertas, buang kulitnya dan potong.
Seseorang tidak berani mengasinkan ikan sendiri, khawatir itu tidak akan berhasil. Tapi itu sangat mudah! Dan yang paling penting - lebih enak daripada di toko! % Anda selalu bisa bermain dengan rasa ikan. Anda bisa menambahkan lada hitam, rosemary segar, daun salam, lemon, dan pada umumnya semua jenis bumbu dan rempah favorit. Alkohol ditambahkan ke dalam campuran pengawetan - cognac, gin, vodka. Saya mencoba mengasinkan dengan alkohol, tapi itu membuat filletnya padat, dan saya suka rasanya empuk.
Ikan merah dengan pengasinannya sendiri akan selalu menghiasi meja pesta dan kehidupan sehari-hari yang biasa! Selamat makan!🥰