#pastries #applepie #pie Pai ini dibuat untuk pesta teh musim dingin bersama orang-orang terkasih. Mustahil untuk menolak aroma magis kayu manis, yang menyatu dengan rasa apel yang lembut. Ini adalah kebahagiaan yang nyata! Silahkan! Aroma apel, kayu manis, kue-kue lezat buatan sendiri... Mmm... enak!
Bahan: Untuk adonan:, tepung terigu, gula halus, mentega dingin, kuning telur, garam, Untuk isian:, apel, gula merah, kayu manis, jus lemon, tepung maizena, Untuk meringue: protein, gula, garam
Metode memasak:
Siapkan isian. Kupas apel dan buang intinya. Parut di parutan besar. Masukkan apel ke dalam mangkuk. Taburi dengan jus lemon. Tambahkan kanji, gula merah dan kayu manis. Campur dengan baik. Panaskan apel dalam microwave dalam bentuk pulsa, aduk terus, sampai sedikit agar-agar. Kemudian dinginkan sepenuhnya.
Siapkan adonan. Ayak tepung dan gula bubuk melalui saringan. Tambahkan garam dan aduk dengan pengocok untuk menggabungkan semua bahan. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil. Tuang mentega ke dalam tepung. Hancurkan menjadi remah-remah dengan garpu (Anda bisa menggunakan tangan Anda). Dari total massa, sisihkan 70 gram remah-remah dalam mangkuk untuk taburan pie. Masukkan 2 kuning telur ke dalam sisa massa. Uleni adonan lembut. Lapisi bagian bawah cetakan yang bisa dilepas (d-20 cm) dengan kertas roti.
Letakkan adonan. Bagikan dalam bentuk, buat bumper. Buat lubang dengan garpu dan dinginkan. Jika dapur Anda hangat, masukkan remah-remah ke dalam kulkas juga. Kocok putih telur dan sedikit garam dengan mixer sampai berbusa ringan. Sambil terus mengocok, tambahkan gula secara bertahap. Kocok sampai puncak yang kuat. Kumpulkan pai. Keluarkan formulir dengan adonan dari lemari es, taruh isian apel dalam lapisan yang rata.
Letakkan meringue yang lapang pada isian, sebarkan ke seluruh permukaan. Taburi bagian atas kue dengan remah-remah. Kirim pai ke oven yang sudah dipanaskan (t -180). Panggang 35-40 menit. Panggang kue terbuka selama 20 menit pertama, lalu tutup dengan kertas timah agar remah pasir tidak terlalu banyak terbakar. Setelah waktu berlalu, dinginkan kue di dalam oven dengan pintu terbuka.