Dagingnya sangat enak, juicy. Saya juga menggunakan resep ini untuk iga babi. Cobalah. Bisa juga dimasak di wajan.
Bahan: daging babi, Untuk saus: bawang merah, bawang putih, jus tomat, cabai kecil, minyak sayur
Metode memasak:
Untuk membuat sausnya, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai (saya iris semua bahan dengan blender. Bawang (jika dicincang) didihkan dengan api kecil sampai transparan. Tambahkan bawang putih, merica, jus tomat, garam. Rebus sampai volumenya berkurang.
Daging (saya ambil tulang rusuk, leher), bilas, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Tuang setengah dari saus dan rendam setidaknya selama dua jam. Biasanya saya lakukan pada malam hari. Semakin lama daging diasinkan, semakin enak rasanya.
Kemudian goreng di atas panggangan, dalam proses menggoreng, olesi dengan saus beberapa kali dan balikkan.
Jika menggoreng dalam wajan, lalu panaskan sedikit minyak sayur, masukkan daging, goreng dengan api sedang, balikkan beberapa kali. Anda dapat menaburkan daging yang hampir matang dengan sedikit asap cair, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.
Sajikan daging dengan sisa saus. Enak!! Selamat makan!