Ini adalah hidangan yang paling sering disajikan di meja kami, kami sangat menyukainya. Jika Anda tidak suka ayam, Anda bisa menggantinya dengan beef tenderloin - dalam hal ini, hidangan akan mendapatkan rasa "daging sapi" yang lebih ekspresif. Tenderloin babi juga cocok untuk tujuan ini. Tumis ayam lebih netral, atau apalah.
Bahan: Mie telur, Minyak sayur, Fillet ayam, Wortel, Batang seledri, Paprika merah, Bawang Putih, Parutan Jahe, Air, Kecap, Saus Tiram, Minyak Wijen, Tepung Jagung, Gula, Daun Bawang
Metode memasak:
Rebus mie sampai empuk, saring.
Potong fillet menjadi potongan tipis panjang, garam dan merica Dalam wajan, panaskan 2 sdm. l. minyak sayur, goreng fillet dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan daging dari wajan ke dalam cangkir terpisah, tuangkan 1 sdm ke dalam wajan. l. minyak sayur dan tambahkan semua sayuran sekaligus - wortel cincang halus, lada kubus, seledri iris tipis. Goreng sampai lunak selama 4-5 menit, tambahkan bawang putih parut dan jahe, goreng selama 30 detik lagi.
Kembalikan ayam goreng, mie rebus ke wajan, campur semuanya dan tuangkan saus. (untuk saus, campurkan air, kecap dan saus tiram, minyak wijen, gula pasir dan tepung kanji). Masak lagi 1-2 menit sampai saus mengental, taburi dengan daun bawang dan sajikan segera. Sajikan dan nikmati.