Hidangan ini memiliki kombinasi rasa udang yang menarik, pedasnya cabai, manisnya selai kacang, dan sisa santan yang lembut. Cukup sulit untuk menggambarkannya dengan kata-kata, jadi coba bayangkan, dan masak lebih baik lagi!
Bahan: Udang dengan /mor (harimau), Bawang Putih, Daun bawang, Cabai merah segar, Selai kacang, Santan kelapa, Kedelai saus, ketumbar segar, minyak sayur, garam, lentil rebus (beluga hitam), jeruk nipis, lemon, daun bambu untuk penyajian mengharapkan
Metode memasak:
Buang es udang, kupas dan buang kerongkongannya.
Cincang halus bawang hijau dan daun ketumbar.
Cabai merah potong kotak kecil.
Taruh udang di wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, hancurkan siung bawang putih dan goreng selama 2 menit.
Untuk saus sate Indonesia. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm. selai kacang, 200 ml santan kental dan kecap.
Letakkan wajan di atas api, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Setelah minyak panas, tumis bawang hijau, ketumbar, dan cabai merah di dalamnya selama 30-40 detik.
Setelah 1 menit, tambahkan udang dan saus sate. Aduk isi wajan agar saus melapisi setiap udang. Saat saus menghangat, saus akan mengental dengan cepat dan udang akan siap.
Untuk penyajiannya, letakkan daun bambu di tengah piring, di satu sisi ada udang dengan saus sate, dan di sisi lain lentil rebus yang dibumbui dengan jeruk nipis dan air jeruk lemon.
Hiasi dengan jeruk nipis goreng dan irisan lemon!