Couscous, couscous adalah sereal (dan hidangan darinya), asal Maghreb atau Berber. Sebagai aturan, couscous disiapkan berdasarkan semolina gandum durum. Jika diinginkan, saat menyiapkan salad ini, alih-alih couscous, Anda bisa menggunakan millet, jelai mutiara atau menir gandum - ternyata juga sangat enak, cukup memuaskan, dan pada saat yang sama tidak terlalu kalori tinggi! Dalam hal komposisinya, salad akan sepenuhnya menggantikan hidangan utama Anda. Enak dan sehat!
Bahan: couscous, hati ayam, kacang hijau, tomat, cabai, cuka beras, kecap, garam/lada hitam
Metode memasak:
Memasak bubur jagung "couscous" Untuk melakukan ini, tuangkan bubur jagung ke dalam kaldu mendidih dan segera angkat dari api; biarkan diseduh sementara sisa bahan disiapkan.
Kami membersihkan hati ayam dan memotongnya menjadi kubus besar. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 10 menit dengan tambahan 1 sdm. l. minyak sayur;
Garam, merica, tambahkan paprika cincang dan tomat (potong dadu), didihkan selama sekitar 5-7 menit, angkat dari api dan tambahkan ke sereal. Tambahkan juga kacang hijau (rebus selama sekitar 7 menit dalam air asin mendidih dan potong menjadi 2-3 bagian).