#makanan penutup #pembakaran
Komposisi: Kue kering, Mentega, Keju krim dadih, Krim asam, Telur, Gula halus, Lemon dan kulit jeruk, Vanillin, Kakao, Coklat, Tepung jagung
Metode memasak:
Dasar. Kami mengambil piring. Kami menggiling kue dengan cara apa pun, dalam blender atau dengan rolling pin menjadi remah-remah. Lelehkan mentega dan campur dengan kue, campur, dapatkan remah lengket. Lumasi bagian bawah dan samping cetakan yang bisa dilepas dengan mentega, tutupi bagian bawah dengan perkamen, padatkan campuran kue dan mentega di sepanjang bagian bawah dan samping, setebal 7-8 mm. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.
Tambahkan gula bubuk ke dadih keju, aduk dengan spatula untuk melarutkan bubuk dan membentuk massa halus yang homogen, saya menggunakan bubuk karena lebih cepat larut daripada gula. Tambahkan telur, krim asam, vanila, lemon, dan kulit jeruk secara bertahap dan campur pati dengan kakao melalui saringan. Campur lagi dengan spatula, jangan gunakan blender. Kita perlu mendapatkan massa yang ringan, lembut, dan enak.
Keluarkan cetakan dari freezer. Tuang adonan ke dalam cetakan. Putar beberapa kali untuk menghilangkan udara berlebih dan meratakan permukaan kue keju. Panaskan oven hingga 180 derajat, mode pemanasan - atas / bawah tanpa konveksi. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat, lalu kurangi menjadi 150 dan panggang lagi selama 30 menit, lalu matikan oven, biarkan kue keju di dalam oven dengan pintu terbuka selama satu jam.
Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu bungkus bagian atas cetakan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-6 jam. Sebelum disajikan, jalankan pisau di sepanjang sisi wajan, keluarkan perkamen, dan pindahkan kue keju ke piring saji. Hiasi sesuai keinginan. Saya menyajikannya dengan cokelat leleh, gula bubuk, dan satu sendok es krim dan setangkai mint. Selamat teh.