Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah larangan makan daging babi di kalangan Muslim. Biasanya mereka hanya mengatakan bahwa itu tertulis di dalam Al-Qur'an dan ini adalah daging hewan kotor.
Dan orang-orang Yahudi tidak makan babi, dan larangan ini jauh lebih tua.
Apa yang salah dengan daging babi dan mengapa itu dilarang oleh agama-agama dunia ratusan dan ribuan tahun yang lalu, ketika semua ternak tidak jauh lebih bersih, seperti orang-orang itu sendiri, yang hidup dalam kondisi yang tidak sehat?
Larangan makanan selalu menarik minat orang. Dan jika sebelumnya untuk ini mereka dapat dilempari batu atau dikirim ke tiang, seperti bidat, maka modern peneliti mampu untuk menyelidiki masa lalu, bahkan Paus, bahkan seluruh jajaran Dewa Yunani.
Dan ketika para ilmuwan melihat ke dalam sejarah, mereka menyadari bahwa setiap makanan tabu karena alasan agama sangat mudah dijelaskan dengan yang paling sederhana dan paling logis.
Ternyata ini bukan keinginan para imam besar atau penguasa pada zaman itu, melainkan tindakan paling pencegahan dan pengendalian sanitasi pertama dalam sejarah umat manusia.
Padahal, ketika agama lahir, semua pengalaman manusia tercatat dalam Taurat atau Al-Qur'an. Semuanya berturut-turut: dari cerita rakyat dan legenda, hingga mitos dan legenda. Ini juga termasuk cerita tentang kehidupan, makanan, penyakit, perang dan banyak lagi yang berguna.
Ternyata menjadi seperangkat aturan atau panduan untuk bertahan hidup di dunia kotor yang mengerikan itu.
Lalu bagaimana dengan babi?
Lebih baik memulai dengan mengapa daging babi dimakan sama sekali? Kami akan menghilangkan tentang rasa dan sifat gizi. Mari kita menganalisis sifat babi.
Bagaimana sekarang, ribuan tahun sebelum kita, babi dimakan, apa pun yang Anda katakan, dan mereka sangat menyukai daging ini. Ini semua tentang kelimpahan pulp, sejumlah kecil tulang dan sejumlah besar lemak di mana produk ini dapat dimasak. Kulit digunakan untuk membuat tali atau tali sandal.
Babi adalah omnivora, tidak seperti domba atau sapi, yang hanya memakan rumput dan air. Karena itu, mereka dapat menuangkan slop, yang belum pernah dimakan orang.
Juga, babi mencapai kedewasaan dengan sangat cepat (5-7 bulan), berkembang biak dengan mudah - hanya 3 bulan, 3 minggu dan 3 hari (4 bulan) dan setidaknya 5 kilogram anak babi lahir, yang dapat segera ada.
Penabur pulih cukup cepat, berhasil memberi makan anak-anaknya (4-8 minggu sudah cukup) dan dia siap untuk menjadi ibu lagi.
Domba, di sisi lain, memberi keturunan rata-rata tidak lebih dari 1-2 domba, dan mereka harus menunggu 5 bulan atau lebih. Domba dulu dan masih dihargai sebagai daging ritual, dan sudah jelas alasannya.
Kalau begitu, mengapa daging sapi dan kuda selalu mahal, tetapi daging ini tidak pernah dilarang?
Agar sapi betina menjadi sapi, Anda harus menunggu setidaknya satu tahun, lalu memeliharanya selama 9 bulan lagi untuk mengantisipasi anak sapi. Sangat jarang sapi melahirkan dengan anak kembar, kebanyakan 1 anak sapi. Setelah itu, dia perlu pulih selama beberapa bulan.
Anak sapi selalu penting. Jika ini banteng, maka itu akan berguna di lapangan. Dan jika itu sapi dara, maka itu sapi baru. Itu bisa dijual hidup atau dipelihara sebagai sapi kedua. Oleh karena itu, hanya sapi jantan yang diizinkan untuk diambil dagingnya.
Dengan kuda, ceritanya bahkan lebih rumit, karena anak kuda lahir selama 11 bulan. Kuda di zaman kuno adalah ternak yang mahal. Sebanding hari ini dengan nilai mobil yang layak.
Dari sini sepertinya tidak ada larangan langsung makan daging sapi, daging kuda atau daging domba/kambing, namun demikian daging ini jarang ada di meja karena "keunikannya" dan biaya tenaga kerja. Dan daging babi selalu tersedia, jadi ribuan tahun yang lalu semua orang memakannya, tanpa kecuali.
Sampai tabu pada jenis daging ini datang.
Yahudi dan Yudaisme - di situlah akar larangan makanan ini tumbuh. Diyakini bahwa ini adalah upaya pertama untuk mengumpulkan sesuatu yang penting dan perlu untuk kemurnian jiwa orang percaya. Ini adalah bagaimana kumpulan pembatasan makanan yang sangat ketat, yang dikenal sebagai halal atau kashrut, lahir, yang didasarkan pada Talmud dan hukum Taurat.
Jika Anda melihat dagingnya, maka itu hanya berbicara tentang ruminansia dan ungulata, pada saat yang sama. Ternyata Yudaisme memungkinkan Anda untuk makan domba dan apa pun dengan kuku... untuk jerapah.
Tetapi babi tidak dalam aturan, karena mereka tidak mengunyah makanan, meskipun mereka memiliki kuku.
Jadi mari kita rekap sedikit. Ternyata orang Muslim menganggap babi itu kotor, dan orang Yahudi tidak bisa memakannya karena tidak ada permen karet? Pada dasarnya begitu. Namun perlu diingat bahwa semua pantangan makanan ini muncul karena suatu alasan, tetapi dari keputusasaan, peningkatan kematian, suhu dan waktu.
Baik agama Islam maupun agama Yahudi muncul dalam iklim yang sangat panas. Lagi pula, tidak ada lemari es saat itu, makanan apa pun disimpan dengan sangat buruk. Dan orang-orang telah makan daging selama ribuan tahun, mungkin hanya pada hari libur, tetapi mereka melakukannya! Mengawetkan produk daging sekarang sulit jika tidak ada peralatan.
Bisakah Anda bayangkan bagaimana keadaannya 500 atau 3.000 tahun yang lalu?
Omong-omong, daging babi dianggap sebagai daging yang paling mudah rusak. Hanya 30 menit setelah penyembelihan, bangkai babi yang dikuliti mulai menarik lalat dan serangga lain, yang meletakkan larva di daging... Dan selain larva, babi di musim panas ditutupi agak cepat dengan semacam film atau zat seperti lendir, dari mana ia memburuk.
Sedikit menganga dengan memasak dan semuanya! Anda bisa keracunan atau berkenalan dengan parasit dan E. coli.
Sampai saat ini di desa kami, yang memelihara babi selalu menyimpan daging segar sebelum dipotong dan dibekukan, biarkan dingin selama beberapa jam. Dan jika itu terjadi di musim panas, maka bangkai harus ditutup dengan jelatang segar atau rumput kuat lainnya. Tergantung daerahnya, jelatang atau oregano/mint paling sering digunakan untuk mengusir lalat dan sebagai antiseptik murah.
Bijaksana mereka, orang dahulu! Bagaimana membuat orang mencuci, mencuci makanan, memasak hanya yang segar dan hal-hal tertentu agar orang bertahan hidup?
Menakut-nakuti dia dengan hukuman surgawi!
Sekarang sulit untuk menjelaskan mengapa beberapa produk berbahaya, meskipun rasanya sangat enak. Dan kemudian itu hampir tidak mungkin karena buta huruf dan ketidaktahuan masyarakat.
Pendeta atau pendeta bertindak bijaksana dan muncul dengan ide untuk memasukkan semua item tentang tabu dan larangan makanan dalam kitab suci mereka, sehingga melalui Taurat atau Alquran untuk menginspirasi orang-orang bahwa babi bukanlah makanan, tetapi intrik Iblis dan dagingnya mengeluarkan daging manusia, bahwa mereka kotor, memakan kotoran atau kerabat mereka, tidak mengunyah gusi... Jadi Anda tidak bisa memakannya!
Keras? Dan Anda ingat bahwa sejak kecil kita semua mengajari anak-anak kita untuk tidak memasukkan apa pun ke stopkontak. Itu tidak mungkin, itu saja! Mereka tidak dapat menjelaskan fisika dan sifat listrik.
Jadi itu sebelumnya, tapi tentang babi.
Tapi bagaimana dengan orang Kristen?
Dalam agama Kristen, tidak ada larangan atau pantangan pada makanan apa pun, terutama daging babi. Karena semua yang tertulis di Perjanjian Lama (Taurat dan Talmud) dibatalkan di Perjanjian Baru.
Kami tidak akan mengutip Alkitab, tetapi secara harfiah Yesus berkata bahwa para pengikutnya dapat memakan segala sesuatu yang dikirimkan Tuhan.
Di sinilah kita berakhir untuk hari ini.
__________________________________________________________________________________________
Artikel ini dari Pulse dan channel saya adalah yang terbesar di👉 DETAK- masuk, kami punya tempat yang keren di sana!❤️
Apakah menurut Anda itu menarik dan bermanfaat?
berlangganan saluran "Catatan Memasak untuk Semuanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!