Tentu saja ada banyak pilihan isian. Manis, keju cottage, daging, jamur, sayur.. Saya sangat menginginkan sesuatu yang livery, jadi saya membuat isian hati ayam dan soba, betapa enaknya ternyata, saya buru-buru berbagi dengan Anda .
Bahan: hati ayam, bawang besar, soba, minyak sayur, mentega, garam, merica, Untuk adonan: telur, susu, tepung terigu, garam, gula, minyak sayur, baking powder, air secukupnya konsistensi
Metode memasak:
Pertama, mari kita siapkan adonan. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri, Anda dapat memasak pancake apa pun - di atas air, kefir, whey, saya punya 50/50. Saya mengocok telur ke dalam mangkuk, menambahkan garam, gula, susu, mengocoknya, menambahkan semua tepung, mencampurnya, diperoleh adonan yang agak kental, dan sekarang saya mengencerkannya dengan air hingga kekentalan yang saya butuhkan. Dengan pengadukan ini, tidak ada gumpalan yang terbentuk. Tetap menambahkan minyak dan baking powder. Biarkan adonan beristirahat sementara kita mengerjakan isian.
Kami mencuci soba, mengirimnya hingga mendidih. Dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan, kirim bawang cincang. Setelah beberapa menit, masukkan hati yang sudah dicuci, bersihkan dari semua yang berlebihan, ke bawang.
Goreng, aduk sesekali. Garam, merica secukupnya, saya juga menambahkan masing-masing 1/2 sdt. gula dan sage kering, tetapi ini opsional)). Untuk menguji kematangan, buka sepotong hati, itu harus berwarna merah muda tetapi tanpa darah. Di akhir penggorengan, tambahkan mentega - Anda tidak bisa melakukannya tanpanya☝️ !!
Kami memindahkan hati ke dalam wadah yang sesuai, menyela dengan blender hingga halus (Anda dapat melewati penggiling daging). Tambahkan soba yang dimasak saat ini. Omong-omong, Anda bisa menggantinya dengan nasi atau kentang tumbuk, atau Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali, tetapi dengan itu, menurut saya, teksturnya lebih enak dan lebih menarik)).
Kami memanggang pancake. saya dapat 20pcs
Isian. Untuk setiap panekuk, taruh 1 sdm. dengan slide isian dan bungkus dengan amplop atau gulungan, sesuka Anda.
Anda dapat meninggalkan mereka seperti ini. Tetapi!!! Saya sangat merekomendasikan menggorengnya dengan mentega, mereka akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik)).
Krim asam untuk pancake seperti itu adalah tambahan terbaik dan paling sukses, selamat makan !!