Dada bebek menggunakan metode 80 derajat - dengan demikian, dagingnya selalu menjadi indah, berair, dan sangat harum. Cobalah! Resep yang luar biasa lezat! daging empuk yang lumer di mulut. Untuk meja, sebagai camilan, potong sangat tipis. #meja Tahun Baru #Masakan Jerman # liburan # makanan ringan # olgrigrecept # dada bebek # daging pada suhu rendah
Bahan: dada bebek (masing-masing sekitar 380 g), garam, merica, lemak untuk menggoreng
Metode memasak:
Keringkan dada bebek, potong lapisan lemaknya dengan pisau tajam berbentuk berlian, tetapi jangan sampai daging. Gosok dada bebek di kedua sisi dengan garam dan merica. Putar oven ke 80 ° (udara resirkulasi tidak cocok). Panaskan dengan baik dalam panci tahan panas di atas kompor. Masak dada bebek dengan baik di sisi berminyak selama 2-3 menit, balikkan dan lanjutkan memasak untuk waktu yang singkat.
Tempatkan hidangan di oven (tengah) dan masak selama 45 menit hingga dua jam, tergantung pada ukuran potongan daging. Jika memungkinkan, uji juga proses ini dengan memasukkan termometer daging di tengah salah satu potongan daging. ketika suhu mencapai 50-55 ° C, daging digoreng hingga berwarna merah muda.