Kembang kol goreng dalam adonan adalah camilan hangat yang enak, sederhana, dan hangat. Perbungaan kubis direbus, dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng. Fitur penting dari menggoreng menggunakan adonan adalah hasilnya adalah kulit yang agak renyah, warna emas yang sangat menyenangkan. Kelihatannya enak dan ternyata sangat enak.
Bahan: - kembang kol, - telur, - tepung terigu, - susu, garam, merica, kunyit, minyak bunga matahari
Metode memasak:
Bongkar kembang kol menjadi perbungaan - jika besar, lebih baik memotongnya menjadi dua. Tempatkan kubis yang sudah disiapkan dalam panci dan tutup dengan air dingin. Tambahkan 0,5 sdt. garam. Didihkan air dan masak kubis selama 3-4 menit dari awal perebusan.
Kemudian tiriskan airnya, dan taruh kol di atas piring - seharusnya agak dingin dan kering.
Siapkan adonan – adonan secara paralel. Kocok telur dengan pengocok, tuangkan susu dan kocok lagi. Tambahkan tepung, terus kocok dan pada akhirnya garam, merica, kunyit. Aduk rata.
Memasak lemak yang dalam. Jika rumah tangga Anda tidak memiliki penggorengan dalam, gunakan panci kecil dengan pegangan. Jumlah minyak harus sedemikian rupa sehingga benar-benar menutupi perbungaan kubis. Panaskan minyak hingga mendidih dan kecilkan api menjadi sedang. Dalam panci kecil, Anda bisa menggoreng 3-5 kuntum kembang kol sekaligus. Celupkan perbungaan yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Adonan harus benar-benar menutupi kubis tanpa celah. Perlu menunggu sedikit untuk kelebihan adonan kaca.
Masukkan kembang kol dengan hati-hati ke dalam minyak mendidih. Penting: minyaknya sangat panas. Dalam kasus apa pun bahkan satu tetes air tidak boleh masuk ke dalamnya - akan ada percikan dan luka bakar. Lanjutkan dengan sangat hati-hati. Jadi masukkan beberapa perbungaan ke dalam minyak - sebanyak yang Anda suka, tetapi agar kembang kol dalam adonan tidak bersentuhan satu sama lain.
Bagi saya, setiap porsi digoreng selama 2-2,5 menit.
resep video: