# cepat Salmon merah muda adalah ikan merah yang tidak berbeda kandungan lemaknya. Dagingnya jarang digunakan untuk memanggang dan menggoreng, karena ternyata terlalu kering. Berlawanan dengan ini, salmon merah muda asin di rumah ternyata sangat enak, seperti salmon dan tidak kalah dengan salmon dan varietas lainnya.
Bahan: - karkas salmon merah muda (saya punya 950 g), Air garam:, - garam, - gula pasir, Minyak sayur tidak berbau untuk olesan ikan
Metode memasak:
Siapkan air garam. Tambahkan garam, gula ke dalam air, Rebus dan biarkan dingin. Sementara itu, mari kita siapkan ikannya. Mencairkan bangkai paling baik dilakukan secara alami. Artinya, biarkan saja mencair pada suhu kamar. Tapi cobalah untuk tidak mencairkan sampai akhir. Maka akan mudah untuk memotongnya, dan potongannya akan menjadi lebih rapi. Bersihkan bangkai yang dicairkan dari sisik dan cuci. Pada ikan utuh, potong perutnya dan buang semua isi perutnya. Sekarang potong kepala bersama dengan sirip depan.
Pertama, menggunakan pisau dengan bilah panjang dan tipis, bangkai dipotong menjadi dua. Cobalah untuk menyimpan daging sesedikit mungkin di tulang belakang dan tulang rusuk. Pisahkan setengah lainnya dari punggungan. Saya mencabut sisa tulang rusuk dengan pinset biasa. Dan saya memotong sirip dan ekor dengan gunting. Kami tidak akan menghilangkan kulit pada tahap ini. Dengan demikian, lapisan luar akan tetap elastis dan seragam. Anda dapat membiarkan fillet menjadi dua atau memotongnya menjadi dua. Tinggalkan kepala dan tulang di telinga.
Bagilah fillet yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan tuangkan selama 20 menit. air garam yang didinginkan. Kemudian keluarkan ikan dari air garam, keringkan dengan baik dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam wadah, olesi setiap bagian dengan minyak sayur. Kami menutup wadah dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2 jam. Setelah dua jam, Anda bisa mencicipi ikannya. Masak dengan cinta dan bon appetit !!!