Banyak orang tidak menyukai daging sapi karena waktu memasaknya lebih lama daripada, misalnya, daging babi. Tetapi waktu yang dihabiskan untuk itu sepadan, karena memiliki nilai gizi yang tinggi.
Daging tenderloin yang dibuat menurut resep ini ternyata lembut, diisi dengan aroma alkohol yang nyaris tak terlihat dan dilengkapi dengan aroma manis dan asam yang mengasyikkan dari plum. Hidangan seperti itu cocok tidak hanya untuk makan siang atau makan malam dalam lingkaran keluarga yang sempit, tetapi juga untuk pesta perayaan yang luas.
Bahan:
Daging sapi - 700 g
Prune kering - 200 g
Wortel - 150 g
Bawang - 200 g
Bawang putih - 4 siung
Pasta tomat - 2 sdm l.
Minyak sayur - 1 sdm. l.
Wiski - 50 ml
Air - 200 ml
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan bahan yang dibutuhkan. Tentu saja, Anda tidak boleh berpikir bahwa setiap potongan daging sapi (bahkan otot dan hewan tua) yang dimasak dengan cara ini akan menjadi empuk dan empuk. Oleh karena itu, pilihannya harus diperlakukan dengan hati-hati seperti pada hidangan lainnya. Lebih baik fokus pada daging hewan muda.
Langkah 2: Cuci daging, buang jika ada urat besar dan potong dadu atau dadu, sebaiknya tidak lebih dari 1,5x1,5 cm. Potong wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi kubus kecil. Potong bawang putih menjadi irisan.
Langkah 3: Tempatkan irisan daging sapi dalam mangkuk multicooker. Nyalakan mode "Fry" dan masak daging, aduk sesekali, sampai jus daging yang keluar benar-benar menguap. Tuang wiski dan lanjutkan menggoreng sampai alkoholnya benar-benar menguap. Seharusnya tidak ada cairan yang tersisa di mangkuk. Wiski akan memberikan aroma yang lembut pada daging, tetapi jika Anda tidak mau, Anda dapat melewatkan momen ini. Atau, jika tidak ada, dapat diganti dengan cognac, rum, atau anggur merah kering. Minumannya, tentu saja, berbeda, tetapi catatannya akan menambahkan minuman yang sama menyenangkannya.
Langkah 4: Melanjutkan memasak dalam mode "Goreng", tambahkan minyak sayur apa pun ke daging (1 sendok makan), sejauh lengan, sebaiknya tanpa bau yang menyengat. Tuang sayuran yang sudah disiapkan (wortel, bawang bombay, dan sepertiga dari piring bawang putih). Goreng hingga berwarna kecoklatan dan aromanya khas selama kurang lebih 10 menit. Kemudian matikan program bekas.
Langkah 5: Tambahkan plum kering diadu yang sudah dicuci bersih (pengukusan awal buah kering tidak diperlukan) dan sisa bawang putih serpih. Anda bisa menambahkan garam secukupnya pada tahap ini, meski ada dalam pasta tomat, dan lada hitam bubuk.
Langkah 6: Rebus air terlebih dahulu. Larutkan pasta tomat di dalamnya dan tambahkan minuman panas yang dihasilkan ke penggorengan daging. Aduk rata. Tutup penutup multicooker, setel mode "Pemadaman" selama 1 jam. Dengan jumlah air yang ditentukan, hidangan tersebut ternyata menjadi kental, tanpa cairan. Jika Anda ingin mendapatkan saus juga, maka Anda perlu menggandakan tarifnya.
Langkah 7: Setelah waktu yang ditentukan, aduk isi multicooker. Saat membuka tutup, jangan lupakan tindakan pencegahan, karena di bawahnya ada uap panas dan kondensasi terakumulasi di permukaan. Tutup kembali dan lanjutkan memadamkan selama 30 menit lagi.
Langkah 8: Daging sapi siap saji dengan plum, direbus dalam slow cooker, dapat disajikan sebagai hidangan independen dengan kerak roti segar, dapat juga dilengkapi dengan salad herbal, tomat, dan mentimun. Ini juga cocok dengan nasi, pasta, kentang tumbuk atau soba sebagai lauk.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)