Bahan: hati kalkun (ayam), bawang kecil, wortel kecil, prem. minyak, tumbuh. minyak tidak berbau dan pasta secukupnya, garam, lada hitam, bumbu halus: pala, salam. daun, cengkeh, ketumbar, jinten, hop-suneli
Metode memasak:
Pate hati unggas sangat enak dan padat karya. Hati harus dicuci dan dibersihkan, memotong saluran empedu, jika ada. Dalam panci dengan satu liter air, rebus air dengan kaldu ayam kubus dan tambahkan hati, keluarkan busa dan masak selama 10 menit.
Bilas dalam saringan di bawah air dingin dan potong menjadi beberapa bagian. Potong bawang menjadi kubus besar dan kirim ke wajan dengan mentega. Saat bawang berwarna kecoklatan, tambahkan wortel cincang opsional ke dalamnya.
Sekarang giliran liver. Tumis semuanya selama beberapa menit, tambahkan semua bumbu, kira-kira segelas air mendidih, tutup dan biarkan dengan api minimum selama 15 menit. Saya menunjukkan bumbu dalam urutan jumlah yang berkurang, masing-masing sekitar 1/4 sdt.
Kami melepas tutupnya, hampir semua air telah menguap. Dinginkan dan dalam mangkuk blender, giling kentang tumbuk bersama dengan mentega lunak. Sisakan sedikit minyak, lalu cairkan sepotong dan tuangkan pate di atasnya agar tidak bergerindil. Jika pasta terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit tumbuh. minyak dan mendidih. air. Tambahkan garam jika perlu. Sangat enak untuk mengoleskan roti panggang atau bar dengan pasta seperti itu. Selamat makan!