Anda bisa memasak banyak hidangan dari buku jari babi untuk semua kesempatan. Saya mengusulkan resep untuk betis panggang dalam rendaman mustard kedelai.
Bahan: daging babi, kecap, mustard, bawang putih, daun salam
Metode memasak:
Mari kita mulai menyiapkan betis dengan membuat rendaman. Campurkan mustard dan kecap asin dalam mangkuk dan aduk rata. Jika kecap kurang asin, tambahkan garam sesuai selera. Potong bawang putih menjadi piring, buat potongan di betis dan isi dengan bawang putih. Kami mengambil loyang, menutupinya dengan kertas timah, meletakkan betis dengan bawang putih di atas kertas timah. Lumasi betis di semua sisi dengan rendaman mustard kedelai.
Letakkan beberapa daun salam di atasnya, bungkus buku jari dengan erat dalam kertas timah dan kirimkan untuk diasinkan di lemari es selama 3-4 jam, Anda bisa semalaman. Saya mengeluarkan buku jari acar dari lemari es, membuat beberapa tusukan di kertas timah sehingga uapnya keluar dan mengirimkannya ke oven. Saya memanggang shank per 1 kg selama 1,5 jam waktu memanggang, saya akan memanggang shank seberat 1,4 kg selama 2 jam. 15 menit sebelum akhir memanggang, saya akan mengeluarkan kertas timah sehingga betisnya kecokelatan.
Hidangan panas untuk betis meja apa pun dalam rendaman mustard kedelai sudah siap! Untuk resep lebih lengkapnya, lihat video Bon appetit!