Bahan: mentega, gula, telur, madu, soda, garam, tepung (saya punya gelas segi biasa), krim custard:, susu, telur, gula, gula vanila, mentega, tepung
Metode memasak:
Memasak adonan: masukkan gula, mentega, madu, dan sedikit garam ke dalam panci dan nyalakan api perlahan (kami berusaha untuk tidak mendidihkannya !!!), aduk terus. Saat gula dan mentega telah meleleh, angkat panci dari kompor dan tambahkan soda kue. Kami mengganggu dengan sangat baik. Massa akan mulai berbusa dan bertambah volumenya, ini bagus, yang berarti soda bekerja dan adonan akan naik selama memanggang. Biarkan agak dingin dan kocok telur satu per satu.
Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata. Segera setelah adonan berhenti menempel di tangan Anda, maka ada cukup tepung (kami berusaha untuk tidak menyumbatnya dengan tepung). Pada tahap ini, nyalakan oven 180 ° dan panaskan. Kami membagi adonan menjadi bola yang identik, saya mendapatkan 12-14 buah. (Berat, kira-kira satu sama dengan 85 gram). Saya suka kue tipis. Kami menggulung kue, menusuknya dengan garpu di sepanjang diameter agar tidak membengkak selama proses memanggang. Loyang (bisa di atas alas silikon atau perkamen).
Taburi dengan tepung dan dengan lembut pindahkan kue ke atasnya dengan rolling pin. Jika Anda memiliki perkamen yang bagus, maka Anda bisa langsung menggulung kue di atasnya. Kami memanggang kue (tipis) pada 180 ° selama 4-5 menit (oleh karena itu, jika kuenya tebal, maka pangganglah sedikit lebih lama). Begitu kue dikeluarkan dari oven, Anda harus segera memotongnya. Ini dapat dilakukan dengan piring, tutup atau cincin terpisah. Anda dapat, tentu saja, memotongnya sebelum memasukkannya ke dalam oven, tetapi saya pikir itu sangat tidak nyaman.
Kami mengumpulkan remah-remah dan menggiling dengan blender, atau dengan rolling pin, mereka akan menaburkan kue. Selanjutnya, kami menyiapkan krim. Semua bahan, kecuali mentega, aduk rata! Anda dapat menggunakan pengocok, Anda dapat menggunakan mixer selama beberapa menit (bukan blender! struktur telur pecah) dan taruh di atas kompor, dengan api sedang. Aduk terus. Segera setelah massa mulai mengental, masak selama dua atau tiga menit dan sisihkan. Tutupi krim dengan kertas timah yang bersentuhan dan biarkan dingin. Kocok mentega selama beberapa menit dengan mixer dan tambahkan krim dingin ke dalamnya.
Selama dua menit kami mencampur semuanya dengan baik dengan mixer dan Anda dapat mengumpulkan kue. Selamat makan!!!