#Natal Mungkin membuat kue di keluarga kami untuk Natal selalu menjadi tradisi yang paling penting.Saya membuat kue keju yang sempurna tidak hanya dalam konsistensi, tetapi juga sangat lezat! Terinspirasi oleh tahun 80-an, sambut Cheesecake dengan Pisang Karamel! *semua bahan harus dalam suhu ruang, ini sangat penting
Bahan: Kerak, biskuit, hazelnut, gula tebu, mentega, Base, krim keju, krim asam, gula icing, madu, sirup maple, telur, tepung, pisang karamel, pisang, mentega, gula, bourbon, garam
Metode memasak:
Olesi loyang dengan mentega * Haluskan hazelnut dan biskuit, tambahkan mentega lunak, gula, dan aduk.
Masukkan ke dalam cetakan dan ratakan, panggang selama 10-15 menit pada suhu 180 °. Biarkan dingin.
Kocok krim keju dengan kecepatan rendah. Semua langkah pencambukan selanjutnya harus dilakukan dengan kecepatan rendah, jadi kami akan mengurangi jumlah udara di dalamnya.
Tambahkan krim asam, madu, sirup maple, dan kocok.
Tambahkan telur dan kocok dengan telur baru setiap kali.
Ayak tepung dan gula bubuk ke dalam massa keju dan campur semuanya dengan hati-hati.
Saring adonan melalui saringan ke kerak ke dalam cetakan, lalu pukul cetakan dengan massa 2-3 kali di atas meja untuk membawa semua udara ke permukaan. * Tempatkan penangas air di bagian bawah oven dan panggang kue keju selama 70-80 menit pada suhu 150 ° atau sampai ada sedikit goyangan di tengahnya. * Biarkan pintu oven terbuka selama satu jam dengan cheesecake di dalamnya, biarkan dingin perlahan. Kemudian biarkan pada suhu kamar selama 2 jam sebelum didinginkan semalaman.
Tambahkan gula dan sirup maple ke dalam mentega cair, aduk selama 3-4 menit dengan api sedang.
Tambahkan bourbon dan aduk, gelembung selama 1 menit. * Masukkan pisang, potong memanjang, dengan karamel, masak lagi selama 2-3 menit, atau sampai pisang lunak. Balikkan beberapa kali. Biarkan dingin.
Tempatkan pisang di atas cheesecake, gerimis dengan karamel dan sajikan.
Siap!