Halo semuanya! Nama saya Natalia dan saya senang menyambut Anda di saluran saya, Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengajak anda untuk membuat kue Chocolate Breeze. Kuenya sangat enak, agak manis, empuk, bisa dibilang lumer di mulut.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini.
Ayo masak
krim yogurt
Untuk 500 gram yogurt alami kental, jika diinginkan, yogurt bisa diganti dengan krim asam, tambahkan
- 130 gram atau 6,5 sdm. sesendok gula bubuk
- 30 gram atau 3 sdm. sendok tanpa atasnya diayak kakao
Aduk dengan pengocok sampai halus, gula bubuk dan kakao harus benar-benar larut.
Dalam mangkuk yang bersih, kering, dan dingin, kocok 200 gram krim dingin dengan kandungan lemak 30-35%.
Mulailah mengocok dengan kecepatan mixer rendah. Saat krim mulai berbusa, naikkan kecepatan mixer secara bertahap hingga maksimum, dan pada kecepatan maksimum mixer, kocok krim hingga mengembang. Ke puncak yang lembut.
Pindahkan krim kocok ke massa yoghurt dan aduk semuanya dengan pengocok sampai halus. Krim sudah siap.
Mari kita membuat kue
Bagi krim secara visual menjadi 5 bagian.
Kami meletakkan cookie dalam satu baris di atas piring, memasang formulir yang dapat dilepas dan film asetat.
- tutup kue dengan 1/5 krim
- letakkan kue baris kedua di atas krim
- tutup kue dengan 1/5 krim
Jadi, kue dan krim bergantian, kami membentuk kue utuh. Secara total, kami akan memiliki 5 lapisan kue dan 5 lapisan krim.
Kami menaruh kue di lemari es untuk direndam dan distabilkan setidaknya selama 5-6 jam, saya biasanya menyimpannya di malam hari. Tutupi kue yang sudah dingin dengan icing.
Ayo siapkan icingnya
Satukan dan panaskan sampai panas
- 100 gram cokelat hitam dengan kandungan kakao 50%
- 100 gram krim dengan kandungan lemak 30-35%
Campur semuanya jadi satu sampai rata. Glasir sudah siap.
Isi lapisan gula pada kue dingin. Ratakan glasir secara merata.
Jika ada gelembung udara kecil di permukaan glasir, Anda dapat menusuknya dengan lembut menggunakan tongkat kayu.
Kami menaruh kue di lemari es selama 15-20 menit untuk membekukan lapisan gula. Saat lapisan gula mengeras, lepaskan kue dari cetakan dan film asetat.
Oleskan krim di samping sehingga kue tertutup krim.
Potong 4 kue menjadi remah-remah, saya potong kue sedang, dan taburi sisi kue dengan kue cincang.
Saya juga menaburkan kue di atas sepanjang tepi dengan remah.
Kue sudah siap dan siap disajikan! Saya menyarankan Anda untuk memasaknya!
Bahan-bahan dihitung untuk kue berukuran 16 kali 16 cm, tinggi 6,5 cm dan berat 1450 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram gula bubuk, dengan bagian atas - 25 gram.
Dasar
- 350 gram kue keping coklat shortbread
Krim
- 500 gram yogurt alami kental atau krim asam
- 200 gram krim, 30-35% lemak
- 130 gram (6,5 sdm. sendok tanpa atas) gula bubuk
- 30 gram (3 sdm. sendok tanpa atasan) kakao
Lapisan
- 100 gram cokelat hitam dengan kandungan kakao 50%
- 100 gram krim, 30-35% lemak
Untuk taburan
- 40 gram kue keping coklat shortbread