#Kue Natal ukuran panjang 21 cm × tinggi 16 cm. Beratnya sekitar 600-700 gr. Adonan dapat disiapkan terlebih dahulu (dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu). Kue dipanggang cukup cepat, krimnya mudah dibuat (bisa juga disiapkan sebelumnya). Jika Anda berani menyiapkan makanan penutup musim dingin yang sesungguhnya ini, saya yakin Anda tidak akan menyesal. Omong-omong, kue seperti itu bisa menjadi hadiah Tahun Baru / Natal yang luar biasa .
Bahan: Untuk kue:, telur C0, gula, madu (ambil harum), mentega, soda, tepung terigu, Berry filling:, berry haluskan (saya punya stroberi beku), kanji, gula, Krim:, Keju dadih, Krim 33%, Gula bubuk (saya taruh 1 sendok makan), Vanillin
Metode memasak:
Campuran: madu, gula dan telur. Tambahkan mentega, potong dadu dan nyalakan api, aduk sesekali, didihkan.
Segera setelah gelembung pertama muncul, angkat dari api. Tambahkan soda kue, aduk rata. Massa akan berbusa dan bertambah, pertimbangkan ini dan ambil panci rebusan lebih banyak.
Jika massa Anda belum berbusa, maka madunya tidak berkualitas tinggi, atau sodanya sudah tua.
Campur massa. Dan dinginkan hingga suhu kamar.
Tuang tepung yang diayak ke dalam massa yang sedikit hangat, di beberapa bagian. Pertama, campur dengan spatula dalam panci. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung ke meja, uleni adonan dengan tangan Anda. Masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
Jangan palu adonan dengan tepung, jika tidak kue akan terlalu kering. Akibatnya, adonan harus cukup lunak. Sedikit menempel di tangan, ini normal. Ini akan menjadi kurang lengket setelah lemari es.
Mari kita siapkan isian berry. Pukul buah beri dengan blender (beku), masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, pati. Dan terus diaduk, rebus sampai mengental. Hapus dari panas. Dinginkan dan pindahkan ke kantong kue.
Anda dapat menggunakan pemotong roti jahe yang sesuai untuk bentuk kue. Ukuran 21cm. panjang (vertikal, dari mahkota gambar ke bawah), 16 cm. lebar (saya mengukur jarak secara horizontal, di sepanjang bagian terluas dari gambar - di sepanjang lengan yang terentang). Saya tidak memiliki formulir dan saya mengambil stensil roti jahe dari Internet, mencetaknya dan memotongnya.
Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Anda bisa menggulungnya langsung di atas kertas roti atau alas teflon. Taburi dengan tepung dan gulung, setebal 0,5-0,7 cm. Jika tepi adonan retak di sepanjang tepinya, kemungkinan Anda berlebihan dengan tepung.
Taburi adonan dengan tepung, oleskan stensil dan potong bentuk dengan pisau tajam. Jika mau, Anda dapat membuat lebih banyak tingkatan dalam kue, masing-masing, dan akan ada lebih banyak orang.
Kami memanggang sampai memerah pada 180 °. Saya memanggang selama 7 menit. Tapi Anda fokus pada oven Anda. Adonan ini dipanggang dengan cepat - jangan sampai kering. Kami dengan hati-hati memindahkan semua pria kecil dan mendinginkannya di permukaan yang rata.
Mempersiapkan krim. Kocok keju dadih, bubuk dan krim. Krim dapat segera dipindahkan ke tas kue. Itu harus cukup tebal.
Kami mengumpulkan kue sebagai kue Gambar. Pada kue pertama, menggunakan tas kue, letakkan krim di sepanjang kontur pria kecil dalam bentuk "lingkaran" berbentuk kerucut. Jika ada nosel kerucut, gunakan itu. Kami mengisi ruang yang tersisa dengan isian berry, kami juga menggunakan tas kue.
Yang kedua, oleskan juga krim dan isian beri. Tutup dengan kerak ketiga.
Saya tidak menaruh krim di atas kue. Dihiasi dengan lelehan coklat putih. Saya memasukkan cokelat ke dalam tas kue dan memasukkannya ke dalam air panas untuk meleleh. Anda dapat menghias kue sesuai dengan keinginan Anda. Kami mengirim untuk berendam setidaknya selama 6 jam. Lebih baik di malam hari.
Jika Anda tidak mengeringkan kue, kue jahe akan keluar dengan baik dan krimnya akan tetap berada di dalam.
Kue sudah siap. Nikmati teh Anda. Selamat Natal!