#tahun baru #daging #makan siang Potongan daging babi, sapi, domba tanpa tulang biasanya diambil untuk dipanggang dalam potongan. Itu harus berkualitas tinggi, lebih disukai tenderloin, ham atau bahu.
Bahan: tenderloin daging sapi, bacon, garam, rempah-rempah, rempah-rempah, minyak zaitun
Metode memasak:
Bilas tenderloin terlebih dahulu. Sangat kering. Campur bumbu yang diinginkan (saya punya rosemary, basil dan thyme) dengan minyak zaitun, bawang putih cincang tipis, garam dan merica. Lapisi seluruh tenderloin dengan baik dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan selama 1-2 jam, tutup dengan cling film.
Potong bacon menjadi irisan tipis. Sebarkan di permukaan yang rata. Hapus semua bumbu dan daun lavrushka dari tenderloin daging. Letakkan di atas bacon yang sudah diolesi. Tutupi seluruh tenderloin dengan irisan bacon yang tumpang tindih.
Ikat dengan benang kuliner. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan.
Masukkan daging ke dalam cetakan dan panggang dalam oven pada suhu 170 derajat selama sekitar 50 menit. Keluarkan daging yang sudah dimasak dari oven, lepaskan utasnya. Potong menjadi irisan tipis untuk disajikan.
Selamat makan!!!