Komposisi: Biskuit coklat, Tepung, Gula, Telur, Kakao, Vanillin, Plum. Mentega, Baking powder, Cherry confiture, Ceri diadu (saya sudah beku, Gula, Tepung jagung, Krim keju, Whipping cream 33%, Krim keju, Gula bubuk, Vanillin
Metode memasak:
Memasak biskuit. Kocok putih, terus kocok, tambahkan gula, vanilin, tepung, kakao, baking powder, kuning telur dan mentega. Kami memanggang biskuit sampai matang dalam oven pada suhu 180 - 200 derajat. Lebih baik memanggang tidak dalam lapisan tebal, agar biskuit lebih cepat matang dan tidak gosong. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan dingin.
Memasak kue ceri. Kami memasukkan ceri yang diadu ke dalam panci, tutup dengan gula dan taruh di atas kompor dengan api kecil (secukupnya sirup, saya tambahkan sedikit air) masak sampai gula benar-benar larut, saat mulai mendidih, tambahkan kanji dan biarkan sedikit mengental. Dinginkan.
Mempersiapkan krim. Dinginkan krim, kocok dan mangkuk mixer di dalam freezer selama 15 menit. Kemudian kocok krim terlebih dahulu dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan kecepatan kocok (jangan berlebihan, Anda bisa mendapatkan mentega sebagai pengganti krim). Kocok keju dadih dengan gula bubuk dan vanila secara terpisah. Tambahkan krim ke massa keju dan aduk perlahan dengan spatula. Simpan krim yang sudah jadi di lemari es.
Kami mengumpulkan kue kami. Karena saya memanggang biskuit dalam wajan, saya memotong semua kulit dari biskuit yang sudah jadi dan memotongnya memanjang menjadi 3 kue. Letakkan kue di atas nampan, jenuh dengan kontur dan taruh setengah dari ceri. Dari atas, melalui tas kue, sebarkan krim kami ke seluruh permukaan kue. Kami mengulangi operasi dengan lapisan kue kedua dengan menyebarkan setengah sisa ceri di atasnya. Tutup dengan kue ketiga di atasnya, jenuh dengan sisa sirup. Kami menyebarkan krim dan meratakan kue kami dengan spatula.
Di atas, saya memeras krim dalam bentuk mawar, hiasi dengan beri segar dan dekorasi cokelat. Saya membuat pohon Natal, kepingan salju, dan bintang dengan melelehkan sebatang cokelat hitam, lalu memerasnya melalui tas ke perkamen dan mendinginkannya di dalam freezer. Selamat makan)
P.S. Jika Anda tidak memiliki spuit atau kantong, Anda dapat menggunakan kantong plastik atau membuat kantong perkamen untuk memanggang.