Fricassee Prancis klasik disiapkan dengan saus krim. Hari ini kami akan menyiapkan versi Amerikanisasi dari hidangan ini - dalam versi ini, ayam direbus dalam saus dengan tambahan tomat. Karena adanya asam dalam cairan masakan, dagingnya sangat empuk dan enak.
Bahan: - ayam (saya punya paha), - wortel, - bawang besar, - paprika, - anggur putih kering atau air, - tomat di jus sendiri, - daun salam, - thyme kering, - oregano atau basil kering, - gula pasir, - garam dan merica, - minyak sayur untuk penggorengan
Metode memasak:
Kami mencuci ayam, potong-potong, garam dan merica. Goreng potongan ayam dalam minyak sayur selama sekitar 15 menit.
Saat ayam sedang dipanggang, kupas dan potong wortel, paprika, dan bawang bombay menjadi kubus. Goreng sayuran di wajan lain, tambahkan daun salam, bumbu dan garam. Goreng selama 5 menit, tambahkan tomat, air, sedikit gula. Tempatkan ayam, didihkan dan didihkan dengan api kecil, tutup selama sekitar 30 menit. Nasi atau kentang tumbuk disajikan sebagai lauk untuk fricasse. Masak dengan cinta dan bon appetit !!!